在颜料上有区别，现在的水彩大多是固体透明水彩颜料，也有半固体的，水粉不透明大多色粉加胶、水合成，旧水彩的画通常也不透明，或是半透明，现在水粉颜料也具有一定的透性（就是多加水），但没有水彩通透，而且水粉比水彩要灰，加水后可能会更灰，说以虽然水粉是一个替代性很强的颜料但也不建议用水粉代替水彩画（代替油画也不好，油画替代的话最好用丙烯）。
作画方式上的区别，水彩的画尽量是少重复盖压（一些独特的方式除外，比如英国式水彩比较喜欢重复盖压），以重压浅，层层递推，高光留出，尽量能不改就不改，一笔画成，
水粉可以反复的往上盖，但千万不要压多，因为水粉盖多了容易脏（这也是为什么不建议代替油画。）
水粉透，可以用更快的速度，画出更好的效果（前提是要熟练），现在的水彩画多流行写实，但水彩最开始是作为一种快速表现的手段而诞生的，写实可以，但要不要抠得很细致看你自己（我个人该觉没必要，因为很浪费时间），想画细致的话最好还是油画，粉画之类的，可重复盖压。
水彩画的话，我个人推荐可以看一看印象派的，比如毕沙罗、马奈；
塞尚的也可以，我个人很喜欢。
英国的水彩发展比较久，建议也多看看
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