是指有光泽而不透明,富有延展性、导电性、导热性的一类物质。地球上已发现的金属有90种,除汞以外,在常温下全是固体。日用金属制品是以产量大、加工好的金属或合金为原料,经铸造、锻造、机械冲压、焊接、电镀等工艺制成的日常生活用品。主要分为三大类:
日用铝制品:日用铝制品是以工业纯铝或铝合金为原料加工而成。具有导热快、卫生、耐用、轻便等优点,适宜做餐具、炊具。但不耐酸碱,特别是耐碱性差。在使用保管中注意避免与碱性物质接触,注意防潮,防止磕碰,不可长期存放食物,特别是含盐较多的食物。不锈钢制品:不锈钢制品是在铝中加入百分之十几的铬或再加入一定量的镍,制成的日用品。与纯铝制品相比,其耐腐蚀性有明显提高。在铝中加入12%~14%或17%~19%的铬制成的制品称为铬不锈钢制品,包装上的标识为“13-0”或“18-0”。这类制品在干燥环境中抗锈蚀能力很强,但不宜长期盛放过酸食物,潮湿条件下仍会出现锈斑。目前石材场上销售的主要是这类制品。在铝中加入17%~19%的铬,再加入7%~8%或10%的镍制成的制品称为“铬-镍不锈钢制品”,包装上的标识为“18-10”或“18-8”,这类制品有很好的耐酸性,在潮湿环境中也不会生锈,是真正的不锈钢制品,但价格较高。区分这两类制品除了查看包装上的标识外,还可用小磁铁检验,有吸力的是铬不锈钢,不能被磁铁吸住的是铬-镍不锈钢。其他日用品金属制品:其他日用金属制品是以铁、铜、及其他金属原料制成的日用器具,如铁锅、铁铲等。这类制品坚固,耐用,但脆性较大,怕摔、怕磕碰。