水果沙拉最好用甜味沙拉酱去拌。自制沙拉酱需要用食用油，需要蛋黄，需要白砂糖，需要白醋，多次搅拌抽打，可以制作成沙拉酱了。
甜味沙拉酱。
很多人喜欢吃水果沙拉，水果沙拉的制作过程也非常简单，需要准备水果和沙拉酱。大部分水果都是甜的，所以选用的沙拉酱最好是甜味的，这样制作出来的水果沙拉才会更好吃。
自制甜味沙拉酱，准备食材。
在家里自制的沙拉酱，可以吃的放心。自制甜味沙拉酱先要准备食材，要准备一些白糖，准备一些食用油，准备一些蛋黄，再准备一些白醋。最好是准备色拉油或葵花籽油，花生油和豆油油味太重，颜色也太重，会影响沙拉酱的制作效果。
自制甜味沙拉酱的过程。
准备一些葵花籽油，倒入小碗中，准备一个蛋黄，千万不能放蛋清，否则就会影响沙拉酱的制作效果。要准备一些白砂糖，加入蛋黄中，再准备一个打蛋器，我家里只有手动的打蛋器。顺时针方向不断地搅打蛋黄和白糖，然后分多次加入油进行搅打。油不能一次加入蛋黄和白糖中，否则就可能导致沙拉酱制作失败。要分多次少量加入食用油，用打蛋器顺时针搅打，要有些耐心，直到把蛋黄打成浓稠状为止。这时候要在里面加上一些白醋，继续搅打，再往里面不断的加入食用油继续搅打，再放入白醋进行搅打。直到把所有的食用油和白醋用完，沙拉酱也算做完了。自制的甜味沙拉酱非常安全，食用起来更放心。
自制甜味沙拉酱的注意事项。
制作沙拉酱不能用蛋清，一定要用蛋黄。食用油都分多次加入，一定要注意打蛋器搅打的力度，力度不够就很难打成功。如果家中有条件，可以准备电动打蛋器，这样制作起来就会很省事了。
水果沙拉一般用一些香甜的沙拉酱制作起来比较好吃，会发现超市中一般会有沙拉酱的售卖，有普通口味以及香甜口味以及还有香辣口味。除了这些沙拉酱之外，还有一些普通的口味可以做土豆火腿沙拉加上一些其他的肉质，沙拉而香甜型的沙拉酱适合做水果沙拉。有一种沙拉酱叫做千岛酱，因为这种酱是偏酸的，特别适合用来做海鲜沙拉。
自己也可以在家里制作沙拉酱，方法比较简单，只需要提前准备好食材，就能将美味的沙拉酱制作出来，再配上一些水果和蔬菜，美味的水果沙拉就做好了。需要提前准备好鸡蛋，适量的白砂糖，盐和味精，加上大豆油，白醋，炼乳就可以了。制作的过程也是比较简单，首先就需要拿出一个干净的容器，将提前准备好的鸡蛋，适量的盐，糖味精放进容器中，接下来就将容器中所有的材料搅拌均匀就可以了。
然后将准备好的大豆油慢慢的加入到容器之中，要边加入边搅拌，因为里面的鸡蛋过多可能无法吸收，容易出现鸡蛋和油分离的状况，所以需要慢慢加入，缓缓搅拌。然后就可以变成了沙拉酱，一定要角质稀稠重再加入大豆油，大豆油是需要分次加入，最后矫治沙拉酱呈粘稠的状态。
接下来就可以将白醋加入沙拉酱之中，因为白醋能够去腥，还有杀菌的作用，将沙拉酱的口感变得比较好。在加入白醋的过程中，也需要缓缓的搅拌沙拉酱最后一步就是将炼乳加入沙拉酱中味道会变成奶香味儿，当所有的食材搅拌均匀，沙拉酱就制作完成。所以自己制作的沙拉酱会更安全健康一些，用来做水果沙拉也是比较好吃的，方法也特别的简单。