西兰花的家常做法大全

Question

如题所述

Answer 1

清炒西兰花

材料

西兰花，胡萝卜

做法

步骤1：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片

步骤2：锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起

步骤3：锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了

蚝油香菇西兰花

材料

大香菇5个，西兰花半朵

做法

1.将西兰花切成小块，香菇背上划米字花刀（增加入味，别切断）。

2.锅内放水烧开，将西兰花烫一下捞起（不可久煮，易烂），香菇烫熟。

3.用精盐、蒜油将西兰花拌一下，摆于盆的两边（或四周）。

4.锅内放少许油，入一勺蚝油（别多，多了咸）煸一下，加适量水和少许白糖，勾薄芡，然后放入烫好的香菇翻炒几下，装于盆中即可。

西兰花炒虾球

材料

鲜虾、西兰花、红椒

配料：蒜、料酒、生抽、糖、盐、油、香油

做法

1、准备材料：　　

2、西兰花去粗茎，掰成小块（不要用刀切，会散掉）；蒜切末；红椒切菱形片；鲜虾剥成虾仁备用。（可以把虾事先用料酒、胡椒粉腌渍一下，也可等炒菜时烹入料酒）；

3、炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用；

4、炒锅用小火爆香蒜末，然后放入虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色后，淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒，用大火迅速翻炒，最后加盐，淋少许香油即可。

西兰花炒胡萝卜

材料

西兰花、胡萝卜、盐、蒜片

做法

1、西兰花、胡萝卜洗净切好。

2、将西兰花焯下。

3、锅中倒油，放蒜片爆香。

4、放入西兰花翻炒后再放入胡萝卜，喜欢吃蚝油的可以放些蚝油。

5、最后加盐调味，装盘。

西兰花炒西红柿

材料

西兰花，西红柿，葱花，盐

做法

1.西兰花洗净，掰成小块儿，西红柿切成小块儿备用；

2.锅中放葱花爆香；

3.倒入西兰花，翻炒，渐熟后放入西红柿，翻炒均匀，然后盖上锅盖焖1分钟；

4.调入盐，翻炒均匀即可出锅。

蒜蓉西兰花

材料

西兰花1只 å¤§è’œé€‚量 盐

做法

1、西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。

2、锅里烧热水80度左右（水还没有烧开的时候），放入西兰花，大概煮1-2分钟捞出，喜欢软一些，就多煮一会。

3、西兰花捞出过冷水冲洗。

4、锅烧热，放油，油热了然后放入蒜蓉爆香。

5、倒入西兰花，翻炒一下。

6、往西兰花上撒入盐，一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。

西兰花炒牛肉

材料

西兰花1颗 ç‰›é‡Œè„Šè‚‰300克 å¤§è’œ2瓣

调料：料酒1汤匙（15ml）老抽1/2茶匙（3ml）白胡椒粉1/4茶匙（1克） é»‘胡椒粉1/4茶匙（1克） 干淀粉1汤匙（15克） Xo酱1汤匙（15克）或等量耗油 ç›1/2茶匙（3克）水淀粉1汤匙（15ml） é¦™æ²¹å‡ æ»´

做法

1）西兰花掰成小块洗净。牛里脊肉切成2毫米后的薄片，放入碗中，调入料酒，老抽，白胡椒粉，黑胡椒粉，干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

2）汤锅中倒入清水大火加热至沸腾后，放入西兰花焯烫20秒钟，捞出后沥干备用，不需过冷水。

3）锅中倒入油大火加热，待油7成热时，放入切好的蒜片，爆出香味后，放入牛肉片煸炒至变色，放入焯好的西兰花，Xo酱，盐，翻炒均匀后，加一点点水，约10秒钟后，淋入水淀粉勾芡，出锅前淋入几滴香油即可。

鸡腿菇炒西兰花

材料

鸡腿菇100克，西兰花250克，肉50克，蒜2瓣，红椒2只

做法

1.西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下！

2.过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末

3.油锅烧热，放入葱姜偏香，投入肉片煸炒，

4.待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘。

Answer 2

西兰花可以做成凉拌的，蒜蓉西兰花，清炒西兰花都可以的。

Answer 3

1、西蓝花焯水30秒
2、等锅热后倒入花生油，放入葱末，蒜末炒香，加入西蓝花，盐、味精、鸡粉、小米椒，翻炒入味，即可出锅装盘

Answer 4

材料:西兰花400克，大蒜2瓣。
辅料:蚝油1汤匙、盐1克、糖2克、淀粉1茶匙、水少许。
具体步骤:
1.首先将西兰花浸泡在水中半小时。
2.然后清洗干净，切成小块。
3.放入开水中，焯水1分钟，取出晾干备用。
4.取一个小碗，倒入1汤匙蚝油。
5.加入盐、糖、淀粉和水，搅拌均匀。
6.将大蒜切成片。
7.锅中倒入少许油，爆香蒜头。
8.加入西兰花翻炒片刻。
9.倒入调味汁。
10.开大火翻炒收汁。
1.等到汤变稠。