像是白蘑菇,也叫蒙古蘑菇,可以吃,我们家乡入秋山上的草地上树林里有,我年年都采回来晾干后吃,味道不错。野生蘑菇最好要晒干吃,再加白菜一起吃,白菜有解毒的功效,这样不容易中毒。 此种菌的菌肉肥厚,质地细致,郁香醇正,味独特鲜美。是我国北方草原盛产的“ 口蘑”之最上品,
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第1个回答 2021-11-23
蘑菇是一种鲜美的食物，营养价值丰富，对身体健康很有好处。而且蘑菇有非常多的种类，任何一种都很好吃，还有蘑菇含有大量的蛋白质，蘑菇多糖，氨基酸，维生素和矿物质等，这些都是人体必需的营养物质，所以经常吃也没什么问题的。
虽然常吃蘑菇的好处有很多，而且也适合所有人吃，但是就有一类人不能吃，就是便泄者要慎吃，吃了会危害身体健康。
为何便泄者要慎吃蘑菇？
便泄者是指肚子不好总是拉肚子的人，也就是说如果你经常拉肚子，就不要吃蘑菇。因为大部分的蘑菇都含有粗纤维、半粗纤维和木质素，这些是肠胃不容易消化的物质，而且还会增加肠道里的水分，所以对于肠道里本来水分就多的便泄者来说，会加重拉肚子的症状，也不利于肠道健康，所以需要离蘑菇远一点。介绍几种分辨毒蘑菇的小技巧。
1、观外形
若是蘑菇菌盖上具有鳞片、粘液，菌杆上生有菌托和菌环，那么这种蘑菇99%是有毒的。
上述要点是鹅膏属菌类的识别特征，而鹅膏属是蘑菇中毒死亡率最高的一个种类，大家一定要提高警惕。
2、闻气味
若是蘑菇散发出异味，诸如，苦、腥、辛辣等刺激性味道，那么这种蘑菇99%是有毒的。
无毒的蘑菇一般是苦杏或水果味。
3、看截面的分泌物及颜色
将新采摘的蘑菇菌杆由中间撕开，若是无毒，则无分泌物或者分泌物比较洁净，蘑菇撕开的截面也不会变色;若是有毒，分泌物比较黏腻，甚至会呈丝状，赤褐色，撕开后在空气中颜色会变深。
4、看颜值
许多色彩明丽、造型独特的蘑菇都是有毒的，当然也不排除既好吃也好看的那种，但是在你确定之前，最好不要入口，甚至不要动手触碰。
漂亮的蘑菇不可信，除非你跟它很熟。
5、用大蒜
在烹饪的时候，加入适量的大蒜进去，蘑菇若是变黑，就一定是有毒的。既能提味，又能检测毒性，真是一举两得呢。
上述就是简单的辨别毒蘑菇的方法了，但是俗话说，淹死的都是会水的，老马也有失了前蹄的时候，万一有人蘑菇中毒应该怎么办呢?
蘑菇中毒的急救方法
1、拨打120
如果食用蘑菇之后出现恶心干呕并伴有腹痛头晕的症状，一定要第一时间拨打急救电话!
2、催吐
中毒者可以在救护人员到达之前进行简单的催吐，先饮用大量的温开水或稀释的盐水，随后用汤匙按压咽部催吐，可进行多次。
3、喝水
催吐后，可能会引发脱水，因此最好让中毒者饮用稀释盐水，用以补充体液的损失，防止患者休克。
4、防止窒息
如果中毒者昏迷，不要强行灌水，以防窒息。
说了这么多大家有没有学到呢?其实啊，毒蘑菇识别根本没有简切了当的手段，文中的小技巧，也不能识别出所有的毒蘑菇。最有效的办法还是对蘑菇进行化学鉴别哦!因此，大家在不能极其确定是否有毒的情况下，千万不要把蘑菇端上餐桌哦。本回答被网友采纳
虽然常吃蘑菇的好处有很多，而且也适合所有人吃，但是就有一类人不能吃，就是便泄者要慎吃，吃了会危害身体健康。
为何便泄者要慎吃蘑菇？
便泄者是指肚子不好总是拉肚子的人，也就是说如果你经常拉肚子，就不要吃蘑菇。因为大部分的蘑菇都含有粗纤维、半粗纤维和木质素，这些是肠胃不容易消化的物质，而且还会增加肠道里的水分，所以对于肠道里本来水分就多的便泄者来说，会加重拉肚子的症状，也不利于肠道健康，所以需要离蘑菇远一点。介绍几种分辨毒蘑菇的小技巧。
1、观外形
若是蘑菇菌盖上具有鳞片、粘液，菌杆上生有菌托和菌环，那么这种蘑菇99%是有毒的。
上述要点是鹅膏属菌类的识别特征，而鹅膏属是蘑菇中毒死亡率最高的一个种类，大家一定要提高警惕。
2、闻气味
若是蘑菇散发出异味，诸如，苦、腥、辛辣等刺激性味道，那么这种蘑菇99%是有毒的。
无毒的蘑菇一般是苦杏或水果味。
3、看截面的分泌物及颜色
将新采摘的蘑菇菌杆由中间撕开，若是无毒，则无分泌物或者分泌物比较洁净，蘑菇撕开的截面也不会变色;若是有毒，分泌物比较黏腻，甚至会呈丝状，赤褐色，撕开后在空气中颜色会变深。
4、看颜值
许多色彩明丽、造型独特的蘑菇都是有毒的，当然也不排除既好吃也好看的那种，但是在你确定之前，最好不要入口，甚至不要动手触碰。
漂亮的蘑菇不可信，除非你跟它很熟。
5、用大蒜
在烹饪的时候，加入适量的大蒜进去，蘑菇若是变黑，就一定是有毒的。既能提味，又能检测毒性，真是一举两得呢。
上述就是简单的辨别毒蘑菇的方法了，但是俗话说，淹死的都是会水的，老马也有失了前蹄的时候，万一有人蘑菇中毒应该怎么办呢?
蘑菇中毒的急救方法
1、拨打120
如果食用蘑菇之后出现恶心干呕并伴有腹痛头晕的症状，一定要第一时间拨打急救电话!
2、催吐
中毒者可以在救护人员到达之前进行简单的催吐，先饮用大量的温开水或稀释的盐水，随后用汤匙按压咽部催吐，可进行多次。
3、喝水
催吐后，可能会引发脱水，因此最好让中毒者饮用稀释盐水，用以补充体液的损失，防止患者休克。
4、防止窒息
如果中毒者昏迷，不要强行灌水，以防窒息。
说了这么多大家有没有学到呢?其实啊，毒蘑菇识别根本没有简切了当的手段，文中的小技巧，也不能识别出所有的毒蘑菇。最有效的办法还是对蘑菇进行化学鉴别哦!因此，大家在不能极其确定是否有毒的情况下，千万不要把蘑菇端上餐桌哦。本回答被网友采纳