粉丝需要侵泡多久？

Question

如题所述

Answer 1

如果是比较细的粉丝，一般在温水中浸泡30分钟即可, 在开水中只需要泡5-10分钟。如果是比较粗的红薯粉丝，在温水中最好泡2-5个小时, 如果是比较宽的粉丝,则需要泡更长的时间，至少要泡5个小时,中途要记得更换热水。

泡发粉丝时需要把握好水温,水温太低很难将粉丝泡软，还会破坏粉丝的口感。水温太高,或者直接用开水煮容易将粉丝煮烂，吃起来没有嚼劲。最好是用温水慢慢泡粉丝,水温在40°C-60°C为最佳。

粉丝泡发的技巧

粉丝一般是晒过之后的，风吹日晒难免会有一点的灰尘，还有就是为了食用的口感，应当用温水泡一下，这样的话，粉丝会更容易煮，吃起来的口感也非常的不一样，而且，温水和凉水泡粉丝也是不一样的，一般都用温水泡，口感更劲道，一般的粉丝较细，泡的时间不宜过长，不要超过半个小时最好。