哪些地方可以做出黑糖呢？有什么区别？

Question

如题所述

Answer 1

 #云南的甘蔗榨出来的以黑糖居多，特点是硬、脆、凝如石、破如沙，甜度底，口味淡，口感较好！

#广西的甘蔗榨出来的以红糖居多，特点是软、粘、咬起来粘牙，甜度高，熬久易含糊，

#巴西的甘蔗做糖口感差，全国产量一多半用于制造乙醇（酒精），其余用来酿酒。

#泰国和缅甸的甘蔗口感也差，有一种类似煤油的天然味道。

#台湾黑糖口味浓郁，加热温度为150度，高碳水化合物食品在经过150℃左右高温油炸或烘焙时，其表面出现些微焦黄褐变就有可能产生丙烯醯胺。丙烯酰胺为世界卫生组织订定的2A级人类可能致癌物，即对动物已经确定为致癌。

#日本黑糖在冲绳，出产黑糖最出名的地方是石恒岛。此岛天气温热潮湿，特别盛产甘蔗。虽然甘蔗粗生，但岛上产糖庄园都保持传统制糖方法。甘蔗必须在春天二三月及夏天七到九月开始种植，春天种的甘蔗需要一年时间才能收成，而夏天只要半年就可以。所以春天收割甘蔗所榨出的黑糖，产量特别少，但质素却是最高的。

#八千方黑糖取自云南鹤庆无公害甘蔗，以90度低温，360度循环控温熬糖18小时确保甘蔗不产生焦糊物质，榨出来的黑糖，特点是硬、脆、凝如石、破如沙，甜度底，只有其他黑糖的六成，口味淡，口感较好！