银杏树结出的果子叫白果、生白果、银杏果。银杏树属于落叶大乔木，其开花时间为4月份左右，果实会在10月份左右成熟，其果实呈圆球形，外面被有白粉，成熟后会变成黄色或橙黄色。白果主产于山东、江苏、广西、四川、河南、湖北等地。其含有多种微量元素和营养物质。白果的果实表面黄白色或淡黄棕色，平滑坚硬，一端稍尖，另端钝，中种皮质硬，内种皮膜质。一端淡棕色，另端金黄色。种仁粉性，中间具小芯，味甘、微苦。
银杏：
银杏为
中生代孑遗的稀有树种，系中国特产，仅
浙江天目山有野生状态的树木，生于海拔500-1000米、酸性（
pH值5-5.5）黄壤、排水良好地带的天然林中，常与柳杉、
榧树、蓝果树等针阔叶树种混生，生长旺盛。朝鲜、日本及欧美各国庭园均有栽培。银杏为速生珍贵的用材树种，边材淡黄色，心材淡黄褐色，有结构细、质轻软、富弹性、易加工、有光泽、不易开裂、不反挠的特点，为优良木材，供建筑、家具、室内装饰、雕刻、绘图版等用。种子供食用及药用。叶可作药用和制杀虫剂，亦可作肥料。种子的肉质外种皮含白果酸、白果醇及白果酚。树皮含
单宁。银杏树形优美，春夏季叶色嫩绿，秋季变成黄色，颇为美观，可作庭园树及行道树。