电水壶烧水导致跳闸的原因有：
1、发热盘损坏。一般就直接换热水壶了。
2、温控器或温度保险丝损坏，从而导致发热盘不通电。直接更换温控器或者保险丝就可以。
3、内部线路损坏，从而导致发热盘不通电。也是直接更换线路。
4、如果是水还没有烧开，电源开关。这个时候主要是水垢的原因。电热水壶使用时间一长，在电热管的表向就粘满一层厚厚的白色矿物质沉淀物，也就是水垢。这种过厚的水垢不易导热，不但使耗电量增加，还影响电热水壶的使用寿命。
5、还有就是弹簧的问题。双金属片是通过一个小的弹簧发作用力接触到发热管,从而使电路保持畅通，当通电几分钟后，弹簧温度稍微过高，就造成弹簧失去原有的弹性，从而使金属片在电路中断开。
扩展资料：
注意事项：
注水应不超过最高水位线，以免液体沸腾时溢水壶外。电水壶的额定功率一般都较大，电源插头、插座、电源线的容量应选择适当，宜在10安培以上，并应独立使用，以确保安全。
要经常保持电水壶的电源插头、插座、电源线和自动开关装置等的干燥和清洁，不应用水淋洒冲洗，以免因潮湿而损害电气绝缘，引起故障和漏电。用刚刚沸腾后仍接通电源的电水壶冲水或冲饮料容易引起危害。应先把插头拔下，切断电源再取用开水，以保安全。
电水壶每次烧过牛奶、咖啡之类，可能在电热管上附上一层残渣污物，每次用完后应仔细清刷干净。使用日久，壶内或电热管表面会附着些水垢或其它污物， 应定时检查并清理干净。自动电水壶清洁时不宜浸入水中，以免影响自动开关的电气绝缘。
在使用电水壶时，必须先装水，后通电，切忌先通电，后装水，向壶内注水至少应最低水位线，但不能超过规定的最高水位线。不可用电水壶煮带酸、碱、盐成分的东西，以免壶体和发热器遭到腐蚀。而且还要经常除去电加热器上的水垢或其他污渍，否则会影响电热器的热效率和使用寿命。电水壶不用时，要放在干燥处，以免受潮而降低安全性能。
要对插头、电源线认真地进行全面的检查；如发现有损坏现象，只能到制造商指定的维修点来维修或更换。电水壶中能与交流电连接使用，而且它所使用的插座要带有地线装置，千万不可沿其尖端来拽线、压线或让它悬垂下来。同时，要远离热源和湿源！
参考资料：百度百科：电热水壶