炒米粉的做法大全 炒米粉怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

家常菜，小吃，美食，烹饪技巧，炒米粉教程，炒米粉视频教程

Answer 2

炒米粉的做法
1.豆芽去根洗净沥干水，葱切段，蒜切碎（广东炒米粉最常用的配菜就是豆芽）

2.米粉放入锅中，加入约80度的开水，没过米粉浸泡约5分钟

3.待米粉可以用筷子挑散即冲冷水，冲净后倒入沥水篮沥干水分

4.瘦肉切丝，加两片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和淀粉上浆腌制10分钟

5.鸡蛋两只，加少量料酒和盐打散

6.锅中放适量油，爆香蒜碎后倒入蛋液

7.迅速炒散鸡蛋，继续放入肉丝，翻炒至肉丝变色，加入米粉

8.边炒边加入适量生抽，这一步最好用筷子翻炒，米粉不容易碎。炒至均匀上色后加入豆芽、葱段、洋葱，加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均匀后关火本回答被网友采纳

Answer 3

炒米粉怎么做？米粉倒入锅中煮熟后捞出，然后放凉，到碗中，加入小米辣，葱姜蒜泥，生抽耗油搅拌均匀即可。

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Answer 4

食材用料

米粉2200g

瘦肉50g

青瓜一小段

胡萝卜一小段相克食物

青椒两个相克食物

鸡蛋一个相克食物

油适量

野山椒适量

盐适量

生抽适量

鲜上鲜适量

炒米粉的做法

1.米粉用凉水泡好

2.青椒，瘦肉，胡萝卜，青瓜切成丝

3.锅中放油，将切成丝的青椒，瘦肉，胡萝卜，青瓜下锅炒好装盘

4.再放入适量油，下鸡蛋炒散，再把泡好的米粉下入锅中翻炒，把之前炒好的菜倒下去一起炒

5.再加生抽，盐，鲜上鲜，野山椒炒匀，我用的是这种野山椒，比较辣，不爱吃辣的也可以放其他牌子的，或选择不放

6.炒好，起锅，装盘