1.乳胶是一种乳白色的流动液体，看起来像牛奶。乳胶是一种生物合成产品。由于树种、地质、气候等相关条件的差异，其组成和胶体结构变化较大。
2.橡胶是以聚异戊二烯为主要成分的天然高分子化合物。它93%的成分是橡胶碳氢化合物，其余是蛋白质。天然橡胶是应用最广泛的通用橡胶。
第二，用途不同:
1.乳胶是一种液体，橡胶树一敲就会流出来。它是乳白色的，通常加入氨和其他稳定剂以防止天然胶乳由于微生物和酶的作用而固化。
2.橡胶是橡胶工业的基础原料，广泛用于制造轮胎、软管、胶带、电缆等橡胶制品。它是一种重要的材料，相当于金属、化纤和塑料。
第三，用法不同:
1.常见的乳胶制品:海绵、手套、奶嘴、橡胶软管。
2.常见橡胶制品:轮胎、篮球、乒乓球拍。
扩展信息:
乳胶性能
1.集中
胶乳的浓度用总固体含量和干凝胶含量来表示。干胶含量是指胶乳中干胶的含量，而总固含量是指除去水和挥发性成分后，胶乳中所有固体物质的含量，以百分数表示。
2.相对密度
鲜胶乳的相对密度约为0.96-0.98，由乳清(1.02)和橡胶烃(0.9064)的相对密度决定。胶乳中的橡胶烃含量可以从相对密度中近似地测量出来。橡胶含量越高，胶乳的相对密度越小，如表所示。
3.粘性
总固含量约为35%的新鲜胶乳粘度约为12-15MPa·s，随采集时间等因素变化较大。一般总固含量高的胶乳粘度高，但同样总固含量的胶乳，由于储存方式、储存时间、粒径不同，粘度会相对不同。
4.ph值
胶乳的PH值对其稳定性有很大影响。新鲜胶乳呈中性微碱性，PH值为7~7.2。几个小时到十几个小时后，由于胶乳中的细菌和酶的影响，PH值会降低，变成酸性，导致凝固。为此，常加入氨水或其他碱，使PH值升至10~10.5，以便长期保存。
一、性质不同。
1、乳胶是一种乳白色流动的液体，看起来像牛奶。乳胶是一种生物合成产品，由于树种，地质，气候和其他相关条件的差异，其组成和胶体结构变化很大。
2、橡胶是以聚异戊二烯为主要成分的天然高分子化合物。其91％~94％的成分是橡胶碳氢化合物，其余是蛋白质。天然橡胶是最广泛使用的通用橡胶。
二、制品不同。
1、常见的乳胶品：海绵、手套、奶嘴、胶管等。
2、常见的橡胶品：轮胎、篮球、乒乓球拍等。
三、组成物质不同。
1、天然乳胶，由于树种、地质、气候以及其他相关条件的不同，其成分和胶体结构会经常出现巨大的差异。没有加任何物质的新鲜胶乳中，橡胶烃只占总量的20%-40%，其余为少量非橡胶组分和水。
非橡胶组分中有蛋白质、类脂、糖类和无机物组分等，它们一部分与橡胶粒子成复合结构，一部分溶解于乳清中或形成非橡胶粒子。
2、天然橡胶是由胶乳制造的，胶乳中所含的非橡胶成分有一部分就留在固体的天然橡胶中。一般天然橡胶中含橡胶烃92%-95%，而非橡胶烃占5%-8%。由于制法不同，产地不同乃至采胶季节不同，这些成分的比例可能有差异，但基本上都在范围以内。
蛋白质可以促进橡胶的硫化，延缓老化。另一方面，蛋白质有较强的吸水性，可引起橡胶吸潮发霉、绝缘性下降，蛋白质还有增加生热性的缺点。
丙酮抽出物是一些高级脂肪酸及固醇类物质，其中有一些起天然防老剂和促进剂作用，还有的能帮助粉状配合剂在混炼过程中分散并对生胶起软化的作用。
灰分中主要含磷酸镁和磷酸钙等盐类，有很少量的铜、锰、铁等金属化合物，因为这些变价金属离子能促进橡胶老化，所以他们的含量应控制。
干胶中的水分不超过1%，在加工过程中可以挥发，但水分含量过多时，不但会使生胶储存过程中易发霉，而且还会影响橡胶的加工，如混炼时配合剂易结团；压延、压出过程中易产生气泡，硫化过程中产生气泡或呈海绵状等。
参考资料来源：百度百科-乳胶
参考资料来源：百度百科-橡胶
本回答被网友采纳橡胶和塑胶的区别为：性质不同、成分不同、用途不同。
一、性质不同
1、橡胶：是指具有可逆形变的高弹性聚合物材料。
2、塑胶：是指经加工成型的塑性（柔韧性）材料，或固化交联形成的刚性材料。
二、成分不同
1、橡胶：是由胶乳制造的，胶乳中所含的非橡胶成分有一部分就留在固体的天然橡胶中。一般天然橡胶中含橡胶烃92%-95%，而非橡胶烃占5%-8%。由于制法不同，产地不同乃至采胶季节不同，这些成分的比例可能有差异，但基本上都在范围以内。
2、塑胶：以高分子量的合成树脂为主要组分，加入适当添加剂，如增塑剂、稳定剂、阻燃剂、润滑剂、着色剂等。
三、用途不同
1、橡胶：不仅为人们提供日常生活不可或缺的日用、医用等轻工橡胶产品，而且向采掘、交通、建筑、机械、电子等重工业和新兴产业提供各种橡胶制生产设备或橡胶部件。
2、塑胶：件广泛应用如今生活中的每一个领域，例如家用电器、仪器仪表、电线电缆、建筑器材、通讯电子、汽车工业、航天航空、日用五金等
橡胶与硅胶的区别如下：
两者定义范围不同。橡胶是一种总称，包含的种类很多，比如天然橡胶，顺丁橡胶，丁苯橡胶，已丙橡胶，当然也包括硅橡胶；而硅胶是橡胶中具体的品种之一。
橡胶的用途很广，主要是利用橡胶的弹性作用，比如橡胶轮胎，桥梁减震，胶管胶辊等，主要以工业方面的运用为主；硅胶大多是用在食品生活用电器上，比如奶嘴，儿童用勺子，电压锅密封等。
不同种类和牌号的橡胶应用都不一样，比如天然橡胶主要用来做轮胎，丁基橡胶主要做内胎，三元乙丙橡胶做密封制品。
在选择橡胶时，需要根据特定的性能指标要求，比如硬度，拉伸强度，压缩形变，磨耗，撕裂，使用环境等。