教你黄焖鸡软嫩鲜香的做法
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第1个回答 2016-06-29
主料：鸡；
辅料：姜；
厨具：不粘锅、平底锅、炒锅；
材料：光鸡半只（约700克），沙茶酱1勺，生抽，姜片适量 油，糖少量；
姜切片；
少量的油爆香姜片因为家里人喜欢吃姜，就多放了些；
放鸡肉翻炒 炒出油来；
放适量的生抽和一小勺沙茶酱，没有可用其他酱代替；
放了调料和糖将鸡肉炒匀；
炒香了放松适量水焖煮；
盖上锅盖大火烧开了改小火焖焖到受汁就可以啦；
装盘 撒上葱花葱花一撒上 遇到热气 香味就飘出来；
小窍门：鸡本身有油，但放少量的油炒鸡不会腥；
第2个回答 2019-03-18
黄焖鸡块的原料：鸡蛋、鸡腿肉
黄焖鸡块的配料：姜、葱、八角、花椒、桂皮、草果、肉寇、筚拨、红辣椒、香叶、花生油、盐
黄焖鸡块的做法：
1、材料准备鸡腿3只、鸡蛋1个、姜、葱、八角、花椒、桂皮、草果、肉寇、筚拨、红辣椒、香叶
。
2、鸡腿剁块、控干水，放入盆中加少许盐、五香粉，搅拌均匀后加入面粉，鸡蛋打入碗中，打散。
3、锅中放油，七、八成热时将沾了面的鸡腿裹上蛋液炸至两面发黄，夹出来。
4、重新上锅，放少许油，油热后放入姜和红辣椒，再到入鸡块，加热水和鸡块平，放入剩余调料，加一点料酒，大火烧开后转小火炖。
5、约20分钟后再加少许盐，大火收汤。装盘。
温馨提示：
一般人都可食用
吃出健康：
1、平、温、味甘，入脾、胃经可益气，补精，添髓
2、于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
黄焖鸡块的配料：姜、葱、八角、花椒、桂皮、草果、肉寇、筚拨、红辣椒、香叶、花生油、盐
黄焖鸡块的做法：
1、材料准备鸡腿3只、鸡蛋1个、姜、葱、八角、花椒、桂皮、草果、肉寇、筚拨、红辣椒、香叶
。
2、鸡腿剁块、控干水，放入盆中加少许盐、五香粉，搅拌均匀后加入面粉，鸡蛋打入碗中，打散。
3、锅中放油，七、八成热时将沾了面的鸡腿裹上蛋液炸至两面发黄，夹出来。
4、重新上锅，放少许油，油热后放入姜和红辣椒，再到入鸡块，加热水和鸡块平，放入剩余调料，加一点料酒，大火烧开后转小火炖。
5、约20分钟后再加少许盐，大火收汤。装盘。
温馨提示：
一般人都可食用
吃出健康：
1、平、温、味甘，入脾、胃经可益气，补精，添髓
2、于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
第3个回答 2016-06-21
1.大鸡腿两只，洗净备用。
2.准备青红花椒、大茴和干红辣椒备用。
3.将鸡腿剁大块备用。
4.放入大碗中，加入食盐、酱油、白酒、十三香和鸡精调味，腌制半个小时以上。
5.腌制好的鸡块，加入一只鸡蛋和适量淀粉，让每个鸡块都裹匀淀粉。
6.炒锅放油，烧至8成热，下入鸡块油炸.
7.炸熟后的鸡块，捞出沥油备用。
8.炒锅加油，放入青红花椒和干红辣椒翻炒出香味。
9.下入鸡块翻炒。
10.加入适量的水，以掩住鸡块为宜。
11.加入玖顺生姜汁、食盐、酱油、老抽调味。
12.加盖焖煮至汤汁渐浓即可。加盖焖煮至汤汁渐浓即可。
13.关火，装碗即可食用。
来自好豆菜谱
2.准备青红花椒、大茴和干红辣椒备用。
3.将鸡腿剁大块备用。
4.放入大碗中，加入食盐、酱油、白酒、十三香和鸡精调味，腌制半个小时以上。
5.腌制好的鸡块，加入一只鸡蛋和适量淀粉，让每个鸡块都裹匀淀粉。
6.炒锅放油，烧至8成热，下入鸡块油炸.
7.炸熟后的鸡块，捞出沥油备用。
8.炒锅加油，放入青红花椒和干红辣椒翻炒出香味。
9.下入鸡块翻炒。
10.加入适量的水，以掩住鸡块为宜。
11.加入玖顺生姜汁、食盐、酱油、老抽调味。
12.加盖焖煮至汤汁渐浓即可。加盖焖煮至汤汁渐浓即可。
13.关火，装碗即可食用。
来自好豆菜谱
第4个回答 2016-06-14
鸡块裹上面粉油炸后，然后再入锅焖煮，这款黄焖鸡块成品鸡肉软嫩酥香，美味至极！”
主料：
鸡腿500克
辅料：
老抽适量 酱油适量 鸡蛋适量 鸡精适量 油适量 盐适量 生姜汁适量 淀粉适量 花椒适量 大茴适量 干红辣椒适量
温馨提示：
鸡块可以腌制过夜，这样鸡块更加入味。
做法步骤：
1.大鸡腿两只，洗净备用。
2.准备青红花椒、大茴和干红辣椒备用。
3.将鸡腿剁大块备用。
4.放入大碗中，加入食盐、酱油、白酒、十三香和鸡精调味，腌制半个小时以上。
5.腌制好的鸡块，加入一只鸡蛋和适量淀粉，让每个鸡块都裹匀淀粉。
6.炒锅放油，烧至8成热，下入鸡块油炸。
7.炸熟后的鸡块，捞出沥油备用。
8.炒锅加油，放入青红花椒和干红辣椒翻炒出香味。
9.下入鸡块翻炒。
10.加入适量的水，以掩住鸡块为宜。
11.加入玖顺生姜汁、食盐、酱油、老抽调味。
12.加盖焖煮至汤汁渐浓即可。
13.关火，装碗即可食用。
主料：
鸡腿500克
辅料：
老抽适量 酱油适量 鸡蛋适量 鸡精适量 油适量 盐适量 生姜汁适量 淀粉适量 花椒适量 大茴适量 干红辣椒适量
温馨提示：
鸡块可以腌制过夜，这样鸡块更加入味。
做法步骤：
1.大鸡腿两只，洗净备用。
2.准备青红花椒、大茴和干红辣椒备用。
3.将鸡腿剁大块备用。
4.放入大碗中，加入食盐、酱油、白酒、十三香和鸡精调味，腌制半个小时以上。
5.腌制好的鸡块，加入一只鸡蛋和适量淀粉，让每个鸡块都裹匀淀粉。
6.炒锅放油，烧至8成热，下入鸡块油炸。
7.炸熟后的鸡块，捞出沥油备用。
8.炒锅加油，放入青红花椒和干红辣椒翻炒出香味。
9.下入鸡块翻炒。
10.加入适量的水，以掩住鸡块为宜。
11.加入玖顺生姜汁、食盐、酱油、老抽调味。
12.加盖焖煮至汤汁渐浓即可。
13.关火，装碗即可食用。
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