特浓牛奶雪糕的做法，特浓牛奶雪糕怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料

鲜牛奶

200克

动物性淡奶油

150克

奶粉

35克

玉米淀粉

8克

辅料

细砂糖

30克

步骤



1.将鲜牛奶和淡奶油，倒入料理盆里，用手动蛋抽搅拌均匀



2.加入细砂糖，拌匀



3.加入玉米淀粉，拌匀



4.加入奶粉，彻底搅打均匀



5.将拌匀的牛奶液倒入小锅中（记得选用不粘锅，且，锅底要厚实一点的，嘟嘟用的是麦饭石锅）



6.全程用小火，一边加热，一边用刮刀在锅中不停的搅拌，以免糊底和结块



7.煮到汤汁变得浓稠，如炼乳一般能挂在锅壁上，就可以关火了



8.用小滤网过滤一次



9.一旁晾凉至室温



10.入冰箱冷藏至温度微冰



11.将雪糕模放平，装上雪糕棒，倒入雪糕液



12.最后盖上盖子，入冰箱冷冻至硬即可，约为4-6小时左右