开快餐店并没有相关规定必须要厨师证，只要其他证件齐全也是能开的。
厨师证是我国劳动保障部门颁发的国家职业资格证书，是一个厨师求职、任职、开业的资格凭证。一般厨师应聘大型的饭店需要持有厨师证。
而开快餐店是一种商业服务行为，这里说下开快餐店需要满足的要求，也就是需要走的流程：
前期考察：考察周边市场环境，店面租金等；
证件办理：污染物排放许可证、卫生许可证、营业执照、员工健康证，这几个证件缺一不可；
制定经营策略：既然是快餐店，就一定要达成一个“快”字，其次菜品、定价、营销活动、宣传等的策略实施也非常重要；
正常营业：营业过程中，适时手机用户反馈，改良菜品、服务，尽量积累更多的回头客。
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