为什么酸奶比牛奶粘稠？

RT

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第1个回答 2009-11-08

酸奶发酵后有益酸菌生成，
这种菌类会时牛奶凝结

第2个回答 2009-11-08

因为酸奶里面添加增稠剂，如果您自己做的话，可以看到其实不是很粘稠的e~本回答被提问者采纳

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未来星儿童营养风味酸牛奶为什么很稠答：酸牛奶本身就是比纯牛奶粘稠的，牛奶在乳酸菌发酵的作用下产生了乳酸，酸度值增加，PH值降低，蛋白质分子的吸引力减弱，就会使得酸奶变得粘稠，有的酸奶还会添加一些其他物质，就会使得更粘稠一些了。

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