应该会的。油脂是一般是由不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的甘油酯。植物油的双键比动物油更多一些，即不饱和度更高一些。但不论是哪一种油脂，都具有还原性。在强烈氧化性环境中都会被氧化到最高价态（生成二氧化碳和水）。大部分有机物在遇到强化剂如硝酸盐、浓硫酸时都极易发生爆炸。
氧气本身氧化性很强，但是一般用氧气氧化反应的活化能太高，即反应速率太慢，所以我们感受不到。这也就是为什么燃烧必须提供足够温度的原因，高温有利于反应速率的加快（具体是由于阿伦尼乌斯方程决定）。同时在有气体参加的反应中，压力也是一个可以改变反应速率的因素（改变了单位体积内的气体分子数目），高压也会促进反应的进行。高压氧气的氧化性能很强，危险性很大。瞬间的氧化作用可以产生很多气体（二氧化碳和水蒸气），再加之原先的高压，应该会发生爆炸。
当然，我没有见到过具体的实例，只是比较了解高压氧气的危险性，分析了原理上的可能性。
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