香肠腊肉一般都是用来烧菜，但是今天推荐的是腊肉饭。吃了儿童早餐的朋友们应该知道，有专门的腊肉饭是儿童早餐，闻起来很香，吃着又下饭菜。不要说少年儿童了，这种腊肉饭成年人更为喜爱。一份腊肉饭价格不便宜，还不如自己做。备好香肠腊肉，多做一些饭，那样全家人都能尝一下自己的烹饪技术。
菜肴：腊肉饭
烹制流程：1、在煮饭之前要先将原材料都备好，需要的食材主要是香肠腊肉，马铃薯等火锅配菜，调味品并不多，全是平常比较常见的。马铃薯清洗干净以后削皮，立即切割成小一点土豆丁，洋葱洗干净后都是切成丁。由于火锅配菜有好几种，因此每栽菜无需提前准备过多，剥一根火腿肠，立即切成丁，次之重点就是香肠腊肉了，都是洗干净后切成丁。
2、那样食物就做好准备，各自放到不同类型的器皿里边，这样就可以一目了然。备好热锅凉油，先把切好的洋葱丁装进去爆锅，将葱香气爆锅出去。3、葱香气炒出来以后，然后将备好香肠腊肉丁和香肠丁一起倒入，再次地煸炒。这儿用中走红来煸炒就行了，要把香肠腊肉的油爆锅出去，最好将腊肉炒成近焦的水平，那样炒出来的香肠腊肉更为美味，不会感觉油腻腻。
4、炒好后继续将土豆丁倒入，炒匀以后，逐渐根据个人的口感加调味品，通常是加入适量生抽，耗油和盐。耗油能够起到提味的功效，但是不要加得太多，生抽里面也有盐味，因而盐少许加一些就可以。5、耗油不要装得太早，要不然里边的鲜香就流失了。提前将稻米清洗整洁沥水，直到锅中的食材炒进味以后，将稻米倒入，当稻米和菜炒匀以后熄火。6、结尾是将锅里的全部食物撒到电饭锅里边，加入适量冷水，水流量大约超出食物就行了。依照平日的习惯性来做饭。
7、运行做饭功能的，煮开之后还要焖一会，那样焖出的饭会很透。8、煮好的白米饭还可以撒上一些香莱碎，立即翻拌就可以吃了，闻着就觉得很香，无需烧菜一顿饭也吃下去了，越吃越香。烹制小提示：1、香肠能自己腌渍，如果没有的话，那就直接买现成的。2、由于香肠是腌制的食材，味儿也比较咸，切好的香肠片可以多清理几次，那样吃着没那么咸。3、调味品的调整并不是固定，还需要看自己的口味和爱好。耗油能够起到提味的功效，放少许的耗油也会更加美味。
作为一个上班族，日常带饭是基本操作，这六道家常小炒，简单好做，早上分分钟就可以做好，荤素搭配，营养健康，特别适合上班族带饭。带饭的好处不光是饭菜合自己口味，想吃什么就做什么，而且方便省钱。
第一道：肉末土豆丝
食材准备：土豆，肥肉，瘦肉丝，辣椒，小葱，姜，蒜，盐，蚝油，生抽，陈醋等。
步骤一：土豆洗净后切丝，在水中浸泡，备用。一小块肥肉切片，辣椒切丝，小葱切段，姜蒜切碎，备用。
步骤二：起锅烧油，先把猪肉下锅炒出油脂，如果觉得猪油太多可以盛出来一点，再把肉丝下锅，翻炒至变色，加入干辣椒、姜蒜末、一点酱油，炒香后再把土豆丝下锅，翻炒均匀，再加适量盐、蚝油、生抽、陈醋调味，最后加入葱段，翻炒均匀即可。超级下饭。