山东省考应届包含择业期，应届生的理解一般三种：
一、规定择业期内未落实工作的毕业生，可按应届毕业生对待国家统一招生的普通高校毕业生离校时和在择业期内未落实工作单位、其户口档案组织关系保留在原毕业学校或保留在各级毕业生就业主管部门、各级人才交流服务机构和各级公共就业服务机构的毕业生，可按应届高校毕业生对待。
二、“四项目”人员服务期满当年，可报考限应届毕业生报考的职位。参加“三支一扶”计划、“大学生志愿服务西部计划”等项目的人员，服务期满、考核合格的当年，可以报考限应届毕业生报考的职位。这类人按照国家政策，户口和档案是可以在学校保留两年的。
三、具有基层工作经历的应届毕业生，可按应届毕业生身份报考。有部分考生在上学前，曾有过工作经历，也就是先上班，后上学的，这类应届毕业的考生，可按应届毕业生身份报考。如果符合职位规定的基层工作年限，也可以报考要求具有基层工作经历的职位。
山东省公务员和国考有以下几个方面的区别：
一、组织单位不同
国考全称中央机关及其直属机构招录公务员考试，由中共中央组织部、人力资源和社会保障部、国家公务员局组织，为中央、国家机关及其直属机构招录公务员，面向全国举行。
省考以各省为单位，由省委组织部、省人力资源和社会保障厅以及省公务员局组织的公务员招录考试，为省、市、县、乡四级机关招录公务员，在本省范围内举行。
二、考录机关不同
考录机关即通过考试录用公务员的单位，是公务员考试的需求方和新录用公务员的接收方，各机关单位根据职能、编制、岗位、在岗人员数量变化，每年或每半年一次向同级公务员考试主管部门提出招录计划，经组织、人事部门批准后由主管部门制定方案、组织实施考试。
以上内容参考：百度百科--应届
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