法律分析：离职后的一个月五险一金还交。因为发放的是上个月的工资，用人单位缴纳的社保也是上个月的社保，所以会从工资内扣除社会保险费用。员工离职当月用人单位应当正常为其缴纳社保，而从次月开始暂停其社保缴费。劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
法律依据：《工资支付暂行规定》第十五条 用人单位不得克扣劳动者工资。有下列情况之一的，用人单位可以代扣劳动者工资：（一）用人单位代扣代缴的个人所得税；（二）用人单位代扣代缴的应由劳动者个人负担的各项社会保险费用；（三）法院判决、裁定中要求代扣的抚养费、赡养费；（四）法律、法规规定可以从劳动者工资中扣除的其他费用。