过氧化氢和水的化学性质不同的主要原因如下：
1、分子结构不同：过氧化氢分子由两个氢原子和两个氧原子构成，是一种极性分子，具有较高的反应活性；而水分子由两个氢原子和一个氧原子构成，是一种非极性分子，反应活性较低。这种分子结构的差异导致了它们化学性质的差异。
2、氧化还原性质不同：过氧化氢具有氧化性，可以在特定条件下被还原为氢气和氧气；而水分子具有还原性，可以在特定条件下被氧化为氧气和氢气。这种氧化还原性质的差异使得过氧化氢和水在化学反应中表现出不同的性质。
3、酸碱性质不同：过氧化氢和水在酸碱性质上也有所不同。过氧化氢分子中的氧原子具有较高的电负性，可以接受电子，因此过氧化氢是一种弱酸，可以与强碱反应生成盐和水；而水分子中的氧原子电负性较低，不易接受电子，因此水是一种弱碱，可以与弱酸反应生成盐和水。
4、化学反应速率不同：过氧化氢和水在化学反应中表现出不同的反应速率。由于过氧化氢具有较高的反应活性，因此在一些化学反应中可以迅速参与并产生显著的反应效果；而水的反应活性较低，因此在一些化学反应中参与反应的速度较慢，效果不明显。
过氧化氢和水的用途
一、过氧化氢
1、环境消毒：过氧化氢具有很强的氧化性，能够破坏微生物表面的蛋白质，从而杀灭细菌和病毒。因此，可以用作环境消毒剂，例如在公共场所、医院、学校等地方进行消毒。
2、漂白剂和化学反应剂：过氧化氢可以将有色物质氧化成无色物质，因此可以用于纺织品、纸张等材料的漂白。过氧化氢可以参与许多化学反应，例如制备其他有机化合物、处理废水和废气等。
二、水
1、饮用水和溶剂：水是人类生存必需的物质，人们需要喝水来维持身体的正常运作。水是一种良好的溶剂，可以溶解许多物质，例如盐、糖等。在工业生产中，许多化学反应都是在水中进行的。
2、洗涤剂和冷却剂：水可以作为洗涤剂，用于清洗衣物、餐具等。在机器运转或化学反应过程中，会产生大量的热，水可以作为冷却剂来吸收这些热量，防止设备过热损坏。