猪内脏有猪心、猪肝、猪腰、猪肚、猪脑、猪肺、猪膀胱、猪舌、猪大肠等等。
1.猪心为猪的心脏，是补益食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用，效果明显。
2.猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
3.猪腰，别名是猪肾，方言称为猪腰，因器形如古代的银锭而得名“银锭盒”。猪腰营养丰富，适宜肾虚之人、腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用，老年人肾虚耳聋、耳鸣者也适宜食用，但是血脂偏高者和高胆固醇者忌食。
4.猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。
5.猪肺即猪肺部肉，色红白，猪的呼吸器官。适于炖、卤、拌，如“卤五香肺”、“银杏炖肺”。猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。
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很多男性爱吃动物内脏，但要注意摄取的量，每周最多吃一两次动物内脏即可，而且每次食用量不要超过50克。尤其是猪肾，更是成为很多男性的最爱。但是，最近专家警告：吃内脏补身，当心重金属“镉”损精不育。
想“吃啥补啥”的民众，可得当心了，因为吃多了，不但补不了身体，还可能不育。根据最新研究，发现猪、牛、羊的肝、肾脏等，里面均有不同含量的重金属镉，民众吃补的同时把镉也吃进肚子里，很可能会造成不育不孕，如果再加上本身就是吸烟人群，不育几率高达六成。
专家介绍，有些人抱着“吃啥补啥”的心态吃动物内脏，但肾病患者就不宜多吃动物肾脏，因为肾功能不全的患者，是需要限制营养摄入的。而动物肾脏胆固醇含量高，过量进食，将可能加重肾脏的负担，使肾功能进一步恶化。