惠安特色小吃 福建惠安特产有惠安五花肠、崇武鱼卷、大虾米粉。福建惠安不仅民风十分的淳朴,美食也众多,除了我们刚才所提到的特色美食惠安五花肠、崇武鱼卷、大虾米粉以外,在当地的豆干、糯米丸子、面线糊、惠安鱼松、獭窟鱼饼、鱼签、惠安烧肉粽、惠安豆腐等各色的美食也是极其的富有特色。
惠安五花肠
惠安五花肠是福建惠安当地的一道传统特色小吃。在惠安非常受众人欢迎的惠安五花肠,也是经常会被摆上宴席的一道菜。惠安五花肠的主要原材料是选用惠安特有的吴华昌,将其用开水烫熟以后,加以香料,小茴香,丁香,八角等,将其闷至合适的程度进行切片装盘,一道完美的惠安五花肠就制作完成了。并且食用起来还可以搭配一些白糖和胡椒粉,口感更佳。
崇武鱼卷
崇武鱼卷是福建惠安当地的一道特色小吃,并且历史悠久,其制作工艺十分的精细。制作崇武鱼卷最主要的原材料为当地所盛产的马鲛、鳗等优质鱼类为主,将鱼身上的肉刮取出来配上地瓜粉,再采用十分传统并特殊的工艺进行制作加工。当然制作这道美食对于制作之人的要求极高,需要严格的掌控,发酵程度及火候。所制作出来的崇武鱼卷不仅入口的口感十分的柔韧,而且在咀嚼的过程当中唇齿之间溢满了香味。
大虾米粉
在福建惠安大虾米粉是一道当地极具特色的小吃。当然,如果想要真正的品尝到大虾米粉,还是需要去到惠安崇武。制作大虾米粉主要选择的材料是优质的闽南米粉为主,然后再加以鱼卷、萝卜丝、大虾等在崇武特有的配料。所制作出来的大虾米粉不仅粉质Q弹爽滑,而且汤汁十分浓郁鲜美。
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