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什么添加剂能使辣条变软保湿
如题所述
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推荐答案 2024-05-10
1. 为了使辣条变得柔软且保持湿度,可以考虑添加适量的食用盐和筋力源H型。
2. 加入这些添加剂后,辣条将具备更好的弹性,不易干缩,同时保持筋道的口感。
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用
什么添加剂使辣条
长期保软?
答:
甘油是一种无毒无色的化学物质
,具有优良的吸水性和抗氧化性。在辣条等食品中,甘油可作为保湿剂,帮助保持产品的松软度。其原理在于甘油分子中的三个羟基,能与水分子中的氢形成氢键,从而在一定程度上锁住水分。然而,需要注意的是,甘油在空气湿度较低的环境中,可能会吸收皮肤水分,导致皮肤更加干燥。
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