大米馊了还能蒸吗

Question

如题所述

Answer 1

大米经过一夜的浸泡后，仍然可以用来蒸饭。通常情况下，煮饭前将大米用冷水浸泡一段时间，这样做是为了让大米提前吸水，以及让一些可溶性的微量营养成分溶解到水中。这些营养成分即使在大米浸泡的过程中也不会流失，如果使用泡米的水来煮饭，也不会造成营养的损失；反之，如果不浸泡，这些营养成分就会保留在大米中。无论如何，它们不会被浪费。
炒米后的大米还具有额外的保健效果。炒制后的大米可以快速止泻、清肠刮毒、治疗消化不良和健脾祛湿，同时还有助于减肥瘦身。这种焦米对所有年龄段的人群都是安全的，包括孕妇、小孩和老年人。
焦米的制作过程简单，将大米炒至焦黄后，其中的淀粉转化为活性炭，具有吸附污垢、异味和潮气的作用。食用炒焦的大米能够帮助清洁肠道、健脾去湿，并有助于排出体内的有害物质。
此外，焦米还可以与其他谷物混合制成焦米茶，这种茶热量低，含有丰富的维生素C、维生素B6和B2等营养元素，有助于补充体内元气，促进新陈代谢，是一种有效的减肥饮品。
中医学认为大米性平味甘，具有健脾养胃、益精强志、补中益气、通血脉、聪耳明目、止烦、和五脏、止渴、止泻的功效。现代医学研究也证明大米中含有人体所需的大部分营养元素。