炖鸭汤好喝的方法如下：
1、茶油倒入锅中加热放入生姜。
2、将飞过水的鸭子倒入超过中爆炒3分钟，水开15分钟倒入笋尖。
3、出锅5分钟前放入10克枸杞，红枣6颗。
4、鸭熟关火，出锅，这样炖的鸭汤好喝又美味。
鸭汤做法简单，一种集美食养生和传统滋补为一体的食品，鸭汤滋味鲜美，澄清香醇，能补虚损，有滋五脏之阳的效果，具有养胃生津的功效。鸭汤中含有大量的钙和骨胶原，适量食用鸭汤能起到补钙和提高骨骼密度的作用，可改善四肢无力和腰腿疼痛等症状。
1、茶油倒入锅中加热放入生姜。
2、将飞过水的鸭子倒入超过中爆炒3分钟，水开15分钟倒入笋尖。
3、出锅5分钟前放入10克枸杞，红枣6颗。
4、鸭熟关火，出锅，这样炖的鸭汤好喝又美味。
鸭汤做法简单，一种集美食养生和传统滋补为一体的食品，鸭汤滋味鲜美，澄清香醇，能补虚损，有滋五脏之阳的效果，具有养胃生津的功效。鸭汤中含有大量的钙和骨胶原，适量食用鸭汤能起到补钙和提高骨骼密度的作用，可改善四肢无力和腰腿疼痛等症状。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-02-10
香菇老鸭汤：
主料：鸭肉500g
辅料：老鸭汤炖料250g、姜3片、红枣适量、干香菇50g。
步骤：
1、鸭肉洗净焯水。
2、香菇泡发洗净，香菇水留着备用。
3、生姜红枣适量。
4、老鸭汤炖料。
5、热锅放入自家的茶油，放入姜片。
6、倒入鸭肉煸香。
7、倒入客家米酒。
8、加入老鸭汤炖料，红枣。
9、倒入半锅开水，加入香菇， 香菇水。
10、全部倒入电压力锅，按老汤键。
11、加入少许盐就可以吃了。
第2个回答 2020-11-13
食材：烤鸭架子、老玉米、胡萝卜、陈皮、带皮老姜、盐
制作过程：
1、首先把这个鸭架子，用手掰成几大块。尾部去掉不要，因那里油过多，而且很腥。
2、使用几块多年自己晾晒的陈皮，用清水洗净，煮鸭汤时放入。陈皮的芳香之气是可以除去肉食中腥膻气味的，它也有祛湿化痰药效。
3、胡萝卜洗净去皮，用刀切成滚切块；玉米剁成几节，再切成块状，这根老玉米是我前两天煮熟的，放在了冰箱冷冻室里了。
4、锅中放入撕好的鸭块，放入老姜片、陈皮，放入清水与肉持平即可。
5、开大火烧开，然后转为中小火，慢炖，记得把浮沫撇出去。
6、开锅后煮大约15分钟后，把胡萝卜块倒入锅中，胡萝卜煮到快熟时，再把老玉米放入锅中。
7、鸭汤煮至浓稠时，可放入少许盐来调味。盐一定要少放，吃鸭肉时可沾甜面酱。
8、成品图。夏天就来吃鸭子，喝鸭汤，清热去火易消化，美味又诱人。
本回答被网友采纳第3个回答 2020-04-18
用砂锅，加水大火烧开，去除泡沫，加姜片、料酒，改小火炖一小时，加盐调味，看鸭肉是否炖烂，视情再炖十几分钟，即可。
第4个回答 2022-05-10
黄花菜墨鱼老鸭汤
食材
鸭子、墨鱼干、新鲜黄花菜、鸡精、盐、姜、葱。
做法
1、墨鱼提前泡发好。
2、准备好鸭子，清洗干净。
3、鸭子凉水下锅，加葱和姜片焯水。
4、泡发好的墨鱼切成大片，鸭子过凉水清洗干净浮沫。
5、墨鱼和鸭子一起放入电高压锅，压25分钟。
6、加入处理好的黄花菜再次烧开，加盐和鸡精调味，起锅加葱花。
酸萝卜鸭汤
食材
酸萝卜、鸭肉、大葱、姜、盐、香葱。
做法
1、酸萝卜冲洗干净，鸭子半只去掉毛根，清洗干净。
2、鸭肉剁成小块，凉水入锅煮开两分钟，捞出，这样可去掉多余的血水和杂质，煮出的汤清澈利索。
3、酸萝卜切粗条，根据酸度和喜欢的口味来决定用量。
4、大葱切段，姜切厚片；其它调料不放，以免影响酸汤的口感。
5、锅中中倒适量水，把葱姜入水，大火烧开，将鸭块倒入其中，大火再次烧开后转小火，保持微沸状即可。
6、待鸭肉煮到半熟时，将萝卜条入锅中同煮，煮得越久，汤越鲜香，酸得也恰到好处。
7、待煮到自己满意的口感时，撒适量盐和香葱末，出锅。本回答被网友采纳
食材
鸭子、墨鱼干、新鲜黄花菜、鸡精、盐、姜、葱。
做法
1、墨鱼提前泡发好。
2、准备好鸭子，清洗干净。
3、鸭子凉水下锅，加葱和姜片焯水。
4、泡发好的墨鱼切成大片，鸭子过凉水清洗干净浮沫。
5、墨鱼和鸭子一起放入电高压锅，压25分钟。
6、加入处理好的黄花菜再次烧开，加盐和鸡精调味，起锅加葱花。
酸萝卜鸭汤
食材
酸萝卜、鸭肉、大葱、姜、盐、香葱。
做法
1、酸萝卜冲洗干净，鸭子半只去掉毛根，清洗干净。
2、鸭肉剁成小块，凉水入锅煮开两分钟，捞出，这样可去掉多余的血水和杂质，煮出的汤清澈利索。
3、酸萝卜切粗条，根据酸度和喜欢的口味来决定用量。
4、大葱切段，姜切厚片；其它调料不放，以免影响酸汤的口感。
5、锅中中倒适量水，把葱姜入水，大火烧开，将鸭块倒入其中，大火再次烧开后转小火，保持微沸状即可。
6、待鸭肉煮到半熟时，将萝卜条入锅中同煮，煮得越久，汤越鲜香，酸得也恰到好处。
7、待煮到自己满意的口感时，撒适量盐和香葱末，出锅。本回答被网友采纳