食用油（猪油或花生油）在400摄氏度以上会着火
1、食用油在加热的过程中，油锅表层能够产生油蒸汽，当油蒸汽达到可燃温度400度后，就会开始燃烧
2、日常生活中，在常温下的食用油，直接用火点是没办法使其燃烧的，因为温度没有办法达到400摄氏度。把油锅中的温度降低到了400摄氏度以下。失去了引燃条件，起火的油锅自然就被熄灭了。
食用油的沸点一般都在200℃以上。当油 温超过250℃时，会产生丁二烯醛类等有 害物质，严重危害人体健康，并可致癌。 汽油的沸点范围(又称馏程)为 30 ~ 205°c 柴油沸点范围有180～370℃和350～410 ℃两类 色拉油的燃点新的油是内318度，但用过的 燃点会降低。而且各种色拉油的燃点不一 定相同。 润滑油的燃点是容400度。
1.
油温一二成热,油锅有一些小油泡慢慢泛起。 此时油温在25℃~30℃之间
2.
油温三四成热,油面开始波动,没有油烟泛起,原料入锅后有少量气泡伴有沙沙声。 此时油温在 85--130℃之间
3.
油温五六成热,油面波动较大,有油烟袅袅升起。原料入锅后气泡较多伴有哗哗声。 此时油温在140--180℃之间
4.
油温七八成热,油面趋向平静,出现大量油烟。有青烟手勺搅动时有声响 原料入锅后有大量气泡并伴有噼啪的爆破声。 此时油温在190--240℃之间
5.
油温九成热,油烟呈密集型上升, 油烟密而急有灼人的热气原料入锅后大泡翻腾伴爆炸声。 此时油温在250℃以上
1、食用油在加热的过程中，油锅表层能够产生油蒸汽，当油蒸汽达到可燃温度400度后，就会开始燃烧
2、日常生活中，在常温下的食用油，直接用火点是没办法使其燃烧的，因为温度没有办法达到400摄氏度。把油锅中的温度降低到了400摄氏度以下。失去了引燃条件，起火的油锅自然就被熄灭了。
食用油的沸点一般都在200℃以上。当油 温超过250℃时，会产生丁二烯醛类等有 害物质，严重危害人体健康，并可致癌。 汽油的沸点范围(又称馏程)为 30 ~ 205°c 柴油沸点范围有180～370℃和350～410 ℃两类 色拉油的燃点新的油是内318度，但用过的 燃点会降低。而且各种色拉油的燃点不一 定相同。 润滑油的燃点是容400度。
1.
油温一二成热,油锅有一些小油泡慢慢泛起。 此时油温在25℃~30℃之间
2.
油温三四成热,油面开始波动,没有油烟泛起,原料入锅后有少量气泡伴有沙沙声。 此时油温在 85--130℃之间
3.
油温五六成热,油面波动较大,有油烟袅袅升起。原料入锅后气泡较多伴有哗哗声。 此时油温在140--180℃之间
4.
油温七八成热,油面趋向平静,出现大量油烟。有青烟手勺搅动时有声响 原料入锅后有大量气泡并伴有噼啪的爆破声。 此时油温在190--240℃之间
5.
油温九成热,油烟呈密集型上升, 油烟密而急有灼人的热气原料入锅后大泡翻腾伴爆炸声。 此时油温在250℃以上
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第1个回答 2023-07-17
各种油的燃点因其成分和性质而异。不同种类的油有不同的燃点范围。
以下是一些常见油类的大致燃点范围（以摄氏度为单位）
汽油：280℃
柴油：350-380℃
橄榄油：200-250℃
大豆油：230-260℃
花生油：230-270℃
麻油：160-230℃
玉米油：230-260℃
牛油：175-250℃
植物油：约180℃左右
这些数值只是大致范围，并非确切数值。燃点受到多种因素的影响，例如油的纯度、存储条件和加热方式等。当油超过其燃点温度时，可能发生燃烧甚至引起火灾。
要判断油的温度，可以使用以下几种方法：
使用温度计：将温度计插入油中，等待几秒钟以获取准确的温度读数。
使用手掌测试：小心地将手掌隔空放到油温上方，如果感觉到温暖而不是烫手，则油的温度可能在40-50摄氏度之间。如果不敢直接用手指测试，可以用一根木筷子或者勺子放入油中，看看它们是否冒出气泡，来判断油是否已经达到了加热的温度。
使用面包片测试：将一小块面包片放入油中，如果面包片迅速浮起并开始变金黄色，则说明油已经热了。
第2个回答 2020-12-23
食用油（猪油或花生油）在400摄氏度以上会着火
1、食用油在加热的过程中，油锅表层能够产生油蒸汽，当油蒸汽达到可燃温度400度后，就会开始燃烧
2、日常生活中，在常温下的食用油，直接用火点是没办法使其燃烧的，因为温度没有办法达到400摄氏度。把油锅中的温度降低到了400摄氏度以下。失去了引燃条件，起火的油锅自然就被熄灭了。
1、食用油在加热的过程中，油锅表层能够产生油蒸汽，当油蒸汽达到可燃温度400度后，就会开始燃烧
2、日常生活中，在常温下的食用油，直接用火点是没办法使其燃烧的，因为温度没有办法达到400摄氏度。把油锅中的温度降低到了400摄氏度以下。失去了引燃条件，起火的油锅自然就被熄灭了。
第3个回答 2023-07-14
油的燃点是指油开始燃烧的温度，不同种类的油燃点不同。一般来说，汽油的燃点在-40°C到35°C之间，柴油的燃点比汽油高，一般在20°C到50°C之间。当油加热到一定温度时，它会蒸发并产生可燃气体，这些气体与空气中的氧气混合后点燃形成火焰，从而发生燃烧反应。
至于烧到多少度会燃烧，这取决于油的种类和环境条件。一般来说，当油加热到其闪点以上时就会开始燃烧。闪点是指油在常温下变成易挥发液体的温度。例如，汽油的闪点约为60°C左右，柴油的闪点则更高一些。此外，如果油遇到明火或高温环境，也会立即燃烧起来。因此在使用油时一定要注意安全，避免引起火灾或爆炸等危险情况。
第4个回答 2023-07-22
不同种类的油具有不同的燃点（即点燃的温度）和燃烧温度。下面是一些常见油的燃点范围和燃烧温度：
1. 橄榄油：燃点约为 220-250°C，燃烧温度约为 280-320°C。
2. 大豆油：燃点约为 230-250°C，燃烧温度约为 320-330°C。
3. 玉米油：燃点约为 230-238°C，燃烧温度约为 320-330°C。
4. 鱼油：燃点约为 200°C，燃烧温度约为 250°C。
5. 椰子油：燃点约为 200-230°C，燃烧温度约为 250-350°C。
需要注意的是，这些数值只是一个大致估计，不同品牌或质量的油可能会有略微的差异。此外，燃点和燃烧温度还与空气的氧气浓度、外部热源等条件有关。在使用任何类型的油进行加热或烹饪时，请务必注意安全，并遵循适当的使用指南和注意事项。
1. 橄榄油：燃点约为 220-250°C，燃烧温度约为 280-320°C。
2. 大豆油：燃点约为 230-250°C，燃烧温度约为 320-330°C。
3. 玉米油：燃点约为 230-238°C，燃烧温度约为 320-330°C。
4. 鱼油：燃点约为 200°C，燃烧温度约为 250°C。
5. 椰子油：燃点约为 200-230°C，燃烧温度约为 250-350°C。
需要注意的是，这些数值只是一个大致估计，不同品牌或质量的油可能会有略微的差异。此外，燃点和燃烧温度还与空气的氧气浓度、外部热源等条件有关。在使用任何类型的油进行加热或烹饪时，请务必注意安全，并遵循适当的使用指南和注意事项。