河南人喜欢吃什么菜？

Question

如题所述

Answer 1

第一:烤鸭。
是的，你是对的。河南人在外面吃饭喜欢点的第一道菜是烤鸭。河南的汴京烤鸭皮脆肉嫩，色泽柿红。吃起来外脆里嫩，是很多河南人下馆子的第一道菜。
第二条路:毛血旺
很多人觉得河南人不能吃辣，但你错了。相反，河南人不仅能吃辣，而且很喜欢。这就是为什么在河南任何一个城市都能看到很多川菜馆的原因。这道菜，毛血旺，是河南人最喜欢下馆子吃的菜。
第三道菜:酸菜鱼
酸菜鱼虽然是川菜，但已经被河南人做成代表食品。在河南很多城市，酸菜鱼店的数量只增不减。河南人之所以喜欢吃酸菜鱼，是因为河南的酸菜很有特色，所以做出来的酸菜鱼味道更好，所以河南人在外面吃饭都喜欢点这道菜。
第四种方式:毛肚
河南人爱吃毛肚，尤其是郑州人和平顶山人。他们吃毛肚的方式大多是涮。河南到处都是各种招牌涮毛肚店，随时都是客满。知道河南人喜欢这道菜，很多饭店也有这道大菜，大家都很喜欢。
第五:徽面。
河南烩面是中国十大面条之一。很多人以为它只是一种零食，其实不然。河南烩面既是一种小吃，也是一道菜，属于豫菜。这道菜是每个河南人出门下馆子的必备。可以当菜，也可以当主食，任何时候都是很受欢迎的食物。

Answer 2

河南人喜欢吃的凉菜为：

1、荆芥凉拌黄瓜丝：黄瓜、荆芥各适量、新鲜尖椒丁、蒜蓉、姜末、细盐、生抽、老陈醋各适量，黄瓜去皮后切成细丝放在盆里，荆芥剁成细末也放在盆里，起炒锅热油下入新鲜尖椒丁、蒜蓉和姜末煸香后淋在盆里，再加入细盐、生抽和老陈醋一起拌匀即可装盘上桌；

2、干煸豆角：是把食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香，清新爽口；

3、凉拌木耳：凉拌木耳是一道家常凉菜，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。
河南新乡：干锅肥肠

干锅肥肠是一道汉族名菜，在湖南、湖北、江西一带较流行。肥肠劲道十足，色则鲜美，色泽红亮，质地软烂，滋味鲜香，回味悠长。
河南洛阳：鲤鱼跃龙门

鲤鱼为黄河名鱼，自古就有"洛鲤伊鲂，贵似牛羊"之说。肉嫩味美，营养丰富，闻名中外。鲤鱼跳龙门，造型优美，寓意吉祥。
河南安阳：炒三不沾

安阳炒三不沾也叫桂花蛋，是安阳传统名菜，也是豫菜百花园中的一枝奇葩，曾多次参加全省名菜大赛，均登榜首。炒三不沾，以蛋黄为主料，配以桂花糖、白糖、优质粉芡、上好大油等，炒制而成。它以不沾锅、盘、筷而得名，色、香、味、型具佳，上口软香油润，甘甜不腻。

Answer 3

像河南比较有代表性的胡辣汤、烩面一类的还是比较火的，河南的烩面总的来说在我国面食中还是相当有名气的，还有河南的鲤鱼培面也是河南黄河沿岸地区的一道特产美食，基本流行在今天的郑州、新乡和开封地区，选用的就是当地的黄河大鲤鱼。 河南还不错的菜式还有像商丘的垛子羊肉、开封的桶子鸡、套四宝、安阳的道口烧鸡、信阳的糍粑、筒鲜鱼、罗山大肠汤、油炸花生米、还有不少的河南地方特色小吃，像冬天人们常吃的冻蒜、糖蒜、豆腐乳、豆篸、油炸糟鱼、焦铬碴等。

Answer 4

豫菜，又名豫宴，即河南菜系。豫菜是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论指导下，运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴、面点和筵席的总称。有"烹饪鼻祖"和"中华厨祖"之称的伊尹便出生于河南杞县空桑，当代豫菜是在原宫廷菜、官府菜、市肆菜和民间菜的基础上，根据中原物质条件，逐步积累演变而发展起来的。

河南菜的特色代表菜有：

1.糖醋熘黄河鲤鱼焙面，起源于开封，是豫菜的历史名菜。

2.牡丹燕菜，起源于洛阳，洛阳之外多称素燕菜或假燕菜，也是洛阳水席之头菜。

3.炒三不粘，起源于安阳，软香油润、浓甜不腻，有益智、开胃的功效。

4.桂花皮丝，起源于豫南，色似桂花，橙黄悦目，别具风韵。

河南人饮食以面食为主，早餐、午餐都以稀饭和馒头为主，辅以单个菜肴。晚饭相对来说丰富些，以咸为主，但也离不开面食。本回答被网友采纳

Answer 5

烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃。本回答被网友采纳