第1个回答 2019-02-23
传统姜葱蓉制作中，还是用挤去姜汁的大肉黄姜，这样才不会太辣。再配上红葱头或新鲜葱，姜、葱的比例在3∶7到4∶6之间，要用少量鸡汤煨过，再调入盐和味粉，最后以7成油温的土榨花生油浇上去。这样才能把生姜、生葱烫熟，去辣存香，而花生油则更成为锦上添花的香味。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-05-01
有以下两种方法:
第一种是姜葱蓉的调料：
1、将姜和葱剁碎,放在一起。
2、然后淋上适量烧滚的熟油。
3、然后往里面加入盐和鸡精即可。
第二种是酱汁的调料：
1、将少量姜蓉和小葱白放在一起。
2、往里面加入香菜，然后淋上适量烧滚的花生油。
3、最后加入生抽即可。
第3个回答 2019-02-23
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