热干面怎么做的？

Question

如题所述

Answer 1

步骤

1.在水里面加入食用碱化开

2.倒入装有面粉的盆里面

3.加入一点盐，用筷子搅匀

4.揉成较硬的面团

5.将面团分成小份，这样方便压面机来压

6.来回多压几次，压成光滑的面皮

7.然后用圆面孔，压成细圆面条

8.将所有的小面团都这样做好

9.烧一大锅水

10.烧沸腾后，倒入压好的面条，煮到7分熟。（如果现做现吃的话，就直接煮到全熟）

11.然后沥干水，捞起来，放到有风的地方吹凉，或者直接过一遍凉水。

12.稍微晾凉一点后，倒入麻油拌匀，防止粘连。这样碱面就做好了。放量了可以放到冰箱冷藏。

13.准备好配料，葱，大蒜，辣萝卜都切成小丁备用

14.取要吃的份量

15.放进锅里煮熟，面已经半熟了，只需要稍微烫一下就可以了

16.面捞起来，放到碗里，加入盐，味精，酱油，醋

17.加入萝卜丁，淋入最重要的芝麻酱

18.撒上葱花就可以了。（辣酱，大蒜，醋，这之类的可以根据自己的口味来添加哈）

Answer 2

食材用料

热干面150g
花生酱适量
芝麻酱适量
麻油适量
酸豆角适量
榨菜碎米（选择）适量
辣椒油（选择）适量
黄豆酱（选择）适量
葱花适量
蒜蓉适量
盐少量
热干面的做法

热干面的做法图解11.准备好调料
热干面的做法图解22.面条选择“热干面”
热干面的做法图解33.准备好蒜蓉、葱花、酸豇豆和榨菜碎米
热干面的做法图解44.将花生酱、芝麻酱、麻油和少量食盐，再根据喜好添加辣椒油和黄豆酱，用勺子顺着一个方向充分搅拌，直至它们充分混合成糊状即可
热干面的做法图解55.将热干面放入开水中煮熟
热干面的做法图解66.捞出，控干水分放入碗中
热干面的做法图解77.浇上之前准备好的调料
热干面的做法图解88.再放上蒜蓉、酸豆角和榨菜碎米等小菜，撒上葱花即可
用手机看这道菜做法
小贴士

1.花生酱和芝麻酱都比较黏稠，要用麻油充分搅拌至糊状，必须顺着一个方向搅拌
2.面条最好选择热干面
3.食盐根据口味添加少量即可，因为各种酱料都含有盐分本回答被网友采纳

Answer 3

自制热干面，想要正宗办不到，但是解解馋可以，关键是味道也不差，好吃！

Answer 4

香喷喷的热干面，不爱吃面的人都能吃下一整碗

Answer 5

这样做的热干面，既好吃又美味