冰淇淋粉操作上需要技术,因为粉的调配每个人都会做出不同的结果,尤其是未经培训的操作员很难做出高品质的产品,这就使顾客满意度下降。
冰淇淋奶浆会杜绝这个难题,操作上简便得多,并且能保证产品质量一致,奶浆品质稳定。店铺经营非常复杂,所以对产品的操作、质量稳定要求极为苛刻,下面就为大家介绍几款销量爆红,口味丰富的冰淇淋原料。
【优良级香草冰淇淋浆料】
优良级香草冰淇淋浆料,口感饱满,品质优良
主要原料:全脂奶粉、椰子油、糖等
规格:2kg/袋 6袋/箱
保质期:9个月
保存条件:常温下 5~30摄氏度,阴凉干燥处
使用方法及注意事项:摇匀后直接开袋使用
【 原味冰淇淋浆料 】
品质好,性价比高
主要原料:脱脂奶粉、椰子油、糖等
规格:2kg/袋 6袋/箱
保质期:9个月
保存条件:常温下 5~30摄氏度,阴凉干燥处
使用方法及注意事项:摇匀后直接开袋使用
【 酸奶口味冰淇淋浆料 】
酸酸的味道,清清凉凉
主要原料:脱脂奶粉、椰子油、柠檬酸等
规格:2kg/袋 6袋/箱
保质期:6个月
保存条件:常温下 5~30摄氏度,阴凉干燥处
使用方法及注意事项
1、摇匀后直接开袋使用
2、与其它口味原料进行搭配制作特色口味冰淇淋
如:草莓奶浆:酸奶口味冰淇淋=2:1
【小贴士】
1、常温奶浆油水分离为正常现象,摇匀就可以使用。
2、冻缸,A.售量低,隔断时间出一两支冰淇淋;B.缺料,及时补充原料。
3、常温奶浆中出现小黑点是奶浆里糖的矿物质,温度低时会析出,为正常现象。
4、常温奶浆储存不能低于2℃(北方的小伙伴在冬天需要特别注意此项)。
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