南方人和北方人的身高相比有差异，大概有以下几个原因；
一、气候的原因。在北方地区气温较低，寒冷的地方能刺激人的生长激素，农作物生长的周期比较长，所以吸收土壤中的钙营养也多，北方人吃的食物的钙要比南方人多，吸收的就多了，正好相反，南方地区属于热带地区，农作物生长的快，吸收土壤中的钙成份低，南方人吃的食物营养就吸收率不高了，因此就比北方人矮了一些。
二、生活饮食不同。 在南方地区，主要是以米饭为主的，做菜口味都是比较微甜清淡的。而北方人的主食是面食，馒头，面条等等，大部分人都喜欢吃牛肉，羊肉，吃这些能耐寒，对骨骼的发育有很多的好处，北方人做菜也喜欢吃辣的，因为吃辣的容易下饭，有胃口越吃越香。
三、环境不同。北方人比较喜欢做运动，运动能促进骨骼的发育，生长的快。南方地区，山多水多的，树木杂草，身子太高的不利于奔跑和攀爬的。这个与身高有关系的。
四、流动交融(通婚)上的差异。这也是最重要的。北方历史上多战乱，从夏朝(当然还有更早的)末开始，历经殷商、西周，直至春秋战国时期，中原可谓是从未消停 ! 到两汉时期，环北方的游牧民族又频频侵扰中原 : 什么五代十国，什么五胡乱华(中原地区)，什么抗金阻辽啊，什么蒙古政权入主华夏啦，什么多尔衮进居北京城，什么康熙平三潘、追逼葛尔丹等等，北方可谓是战争纷涌，而南方却是少有更新换"代(政权)"。从历史的大角度上看，纷乱的北方，又融合了更多的民族；不同民族的饮食结构也在北方中原(狭义上讲)地区得到更好的延续和传承 ! 而最为突出的是 : 不同民族共生发展，彼此交融，互通婚姻，避免了本地区基因的单一化，也让更多良好、优秀的基因得以传承下去。毕竟北方的战乱过程，也是一种弱肉强食、优胜劣汰的过程；拥有强壮体魄的武士，同时也拥有综合性更强的体质和精力；他们的子孙，当然身体素质就不会差了…北方人总体尚武，为了能够顺利生存下去，他们逐渐"进化“出更适时代的体格来…一衣带水的日本，之所以被中国人称为倭(矮小)寇，也可能是内部不断近距离或单一通婚的原因 ! 中国的东北，"土著民”后金(满清)总体身高必不高；而现今说到的东北大汉，一定程度上是解放战争时期和新中国后，由山东等地区抽调去的…唉，绕来绕去的，把我也绕晕了…我很可能是说不清道不明啦。
可能有人会反驳说，动物通常都是越靠北的个头越大，比如老虎里面就是东北虎个头最大，人和动物一样，所以越靠北的人个头越大，这个其实也是有一定关系的，因为个头越大越厚重的身体越耐寒，但这并不是主要原因，爱斯基摩人也是黄种人，但是生活在北极地区的他们的个子就很小，然而世界上最高大的动物大象和长颈鹿等都是生活在热带地区的，而且非洲热带地区也生活着个子很高的种族图西人等。
在这个人类不断适应的环境（自然环境也好，人文环境也罢）过程中，基因在不断被“筛选”，越适合该环境的基因，留下来的机会越大。我们称之为“自然选择”。结果就是，尽管会有特例，留下来的基因绝大部分是适合该环境的。（特例总是有的，不是所有北方人都高，不是所有南方人都矮）但是，随着人类技术进步，相对以前来说，地理环境给人类带来差异越来越小，人类的差异也开始变小。
经过查阅资料发现，种族与基因因素同样具有重要的参考意义。 就拿身高最高的山东人来说，著名学者郭沫若就曾考证过，山东大汶口文化时期的古人类，体貌特征为胡须体毛较浓密，鹰钩鼻，具有明显的高加索人种外貌特征。古东夷族可能是介于白种人与东亚黄种人之间的一类人，他们身材高大。大汶口文化组平均身高172．5厘米，在全国新石器文化时代居于首位。
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