给大家分享一个非常有营养的蔬菜，有它就是茼蒿。茼蒿相信大家都吃过，有一种淡淡的独特的清香。这个菜还有一个名字叫做皇帝菜，为什么有这个叫法呢，据说还有一个小故事。
古时候有一个皇帝，因为常常头疼睡不好觉，大臣们很是伤脑筋，后来有个人推荐皇帝吃茼蒿这蔬菜，皇帝就相信了然后就一直吃，后来发现头疼减轻了，这让皇帝大悦，于是就让臣民们全部都吃这个菜，于是就给这个菜赐名叫做皇帝菜。
关于皇帝菜的说法有很多，但是到底是不是真的，也无从考证，但是有一点是被证实了，就是茼蒿是真的很有营养，常吃茼蒿具有改善睡眠，清理肠道，止咳平喘的功效。
什么补都不如食补，而且茼蒿的价钱还很便宜，大约2块钱就能买一大把，按照现在的物价来说已经是很便宜的蔬菜了，营养实惠，简单炒一炒，全家都爱吃。
茼蒿因为它独有的气味也是让人欢喜让人忧，我身边就要不吃茼蒿的人，他们认为茼蒿的气味是接受不了的，但是对于喜欢吃茼蒿的人来说，这气味反而是一种非常好闻的味道，肉末茼蒿，分享给大家，喜欢吃茼蒿的人快试一试吧。
【菜品】：肉末茼蒿
【烹饪食材】：猪肉1块茼蒿1把、葱适量、生姜1小块、生抽1勺、盐适量、大蒜适量
【烹饪步骤】：
1准备葱姜蒜，切好备用，茼蒿去掉老根还有黄叶子和老叶子，清洗干净备用。
2、一块猪肉切成肉末，大家最好是用五花肉，肥瘦相间的五花肉吃起来比较香，而且肥肉还会下油，茼蒿吸收一点油脂，味道也是特别好的。
3、锅中加入适量的食用油，油热之后将切好的肉末放入锅中翻炒一下，直到肉末炒熟了盛出来装入盘中片备用。
4、锅中再留一点底油，放入葱姜蒜爆锅，然后把茼蒿放入锅中翻炒均匀，茼蒿是整根放入的，没有切开，大家要是觉得这样吃起来麻烦的话可以切几刀，切成茼蒿段再炒。
5、加入盐、生抽和剩下的蒜末翻炒均匀。
6、直到将茼蒿炒熟了之后就可以关火了，将炒好的茼蒿盛出来装盘。将炒好的肉末放在茼蒿的上面，这样简单的肉末茼蒿就做好了，很简单，大家也可以不用盛出来，直接将肉末放入茼蒿中也行。
【烹饪小贴士】：
1、茼蒿可以切小段，也不可以不切整根炒也可以。
2、茼蒿非常容易熟，炒制的时间不要太长，以免破坏营养。
3、蒜末爆锅的时候放入一半，然后另一半再茼蒿炒熟了之后再放入锅中，这样蒜香味很浓，味道很好。