蒸青蟹的方法

Question

如题所述

Answer 1

青蟹作为一种比较多见，并且味道非常鲜美的食材，那么大家必然对其是非常热爱的。青蟹的吃法是有很多种的，想要直接食用青蟹的鲜美的话可以洗净之后直接上锅蒸，这样的方法是最简单的，同时味道也是最原始的，当然，如果搭配配料进行其他制作的方式，味道也是很好的。


青蟹的吃法(做法)大全


清蒸青蟹的做法


材料:青蟹、蒜茸。

做法:青蟹先将蟹钳掰掉,用工具将蟹钳外壳夹裂,这是为了吃蟹钳的时候方便;用废旧牙刷将青蟹刷干净;再把青蟹盖揭开;把身体一分为二;切蒜茸;将蒜茸撒在青蟹上;上锅大火蒸15分钟即可。

柠香青蟹的做法

材料:蟹600克、葱3根、油15毫升、生姜4片、柠檬适量、蒸鱼豉油1汤匙。

做法:青蟹洗净后去掉鳃,脐后斩成块。准备调料。把蟹块整齐的放入盆里,蟹盖放上面后加入葱花、生姜片和柠檬片。放入微波炉专用蒸笼里。进入微波炉蒸10分钟。时间到后取出,再撒上葱花。沿盆边倒入蒸鱼豉油。勺子里倒入油烧至沸腾。淋入盆中即可。

青蟹粉丝煲的做法

材料:青蟹1只、葱3根、蒜3瓣、粉丝145克、盐、味精、酱油各半匙、油1大匙、糖半匙、蚝油1小匙、酒半匙。

做法:先将青蟹整理干净,腹部切成5块,葱切花,蒜切茸,粉丝泡10分钟,剪半捞出;将葱放在锅底,放2匙油,粉丝放开水中,加入盐、味精、酱油、油煮1分钟,倒进砂锅;锅中油烧开,将蟹放进锅中炸1分钟后加水,煮2分钟,再放入盐、糖、蚝油、葱花、蒜茸炒匀,放入粉丝,再放半匙酒即可。

哪些人不能吃青蟹、青蟹的注意事项

1、哪些人不能吃青蟹

高胆固醇、高嘌呤,痛风患者、正值感冒期间或患有肝炎、心血管疾病、胃病、肠道疾病、皮肤过敏的人不宜食用。

2、青蟹的适用人群

一般人群皆可食用。尤其是对淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛、风湿性关节炎、高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症患者有辅助治疗的作用。

3、青蟹的食用禁忌

青蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃青蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

Answer 2

隔水蒸。

青蟹属（学名：Scylla）是十足目、梭子蟹科下的一属，共有4种。头胸甲呈卵圆形，长度等于或略小于宽度的2/3；背面圆突，有“H”形图案；表面光滑，胃心沟不甚明显；额具有4个齿；螯足粗大；腕节内缘具尖锐的刺，外缘具或不具2个刺；掌节在靠腕节边缘具强刺。

内侧紧挨腕节处有一结核状凸起；座节不具刺；第二至第四对步足相似，第五对步足末端2节呈桨状；雄性腹部分为5节，呈宽三角形；雌性腹部分7节，呈宽卵形；甲壳颜色因种类和生活环境不同而不同。

青蟹作为穴居性水生甲壳动物，喜欢栖息于潮间带的泥沙海滩、红树林或沼泽地，白天穴居在洞穴内，夜间出来觅食。夏天喜欢在高潮带用步足支起身体，低温时则潜伏在泥沙中，仅露出双眼。自然环境中，青蟹主要以小型鱼、虾、蟹、贝等为饵料。广泛分布于太平洋、印度洋。

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Answer 3

螃蟹的制作大全（清蒸螃蟹、红烧螃蟹、蟹肉粥）

螃蟹是一种比较常见的海鲜，口感也是比较好的，尤其是蟹黄，其营养价值是比较丰富的，有着丰富的矿物质和微量元素，适当的食用对我们的身体帮助是比较大的，对于螃蟹的制作方法也是比较多的，不同的制作方法，口感上会有所差异，但都是比较美味的，下面小编跟大家介绍几款螃蟹的制作方法，大家在平常可以自己动手制作一下：

清蒸螃蟹

材料：

螃蟹6个、姜、醋、巧斧脱糖电饭煲

清蒸螃蟹

制作方法：

为避免被螃蟹咬伤，首先我们将螃蟹的脚钳分离；

然后将其清洗干净，准备一个巧斧脱糖电饭煲，在电饭煲中加入适量的水，放入一个三脚架，在三脚架上再放一个蒸盘，将螃蟹放到蒸盘上，放入少许的姜片放到螃蟹上，盖上电饭煲按下煮饭键，时间一到，即可食用，食用时我们可以粘点醋来调下口味。其口感相对比较清淡，但其营养价值能很好地被人体吸收，是一种不错的美食。

红烧螃蟹

材料：

螃蟹4个、大葱、生姜、大蒜、香菜、生抽、白砂糖、蚝油、盐、玉米淀粉、料酒、巧斧脱糖电饭煲

红烧螃蟹

制作方法：

首先我们将螃蟹清洁干净，抹上少许的玉米淀粉防止蟹黄流出，转盘备用，大葱洗净切段，生姜洗净切片、大蒜洗净切段、香菜洗净切段备用，锅中倒入适量的食用油，将螃蟹放入，炒至红色，呈出，拿个小碗，调制下蘸料，碗中放入少许的白糖、蚝油、料酒、生抽加入适量的水搅拌均匀备用，我们在巧斧脱糖电饭煲中加入适量的油放入大蒜、姜片将其爆香，加入调好的蘸酱，家诶适当的清水，放入炒好的螃蟹，焖个15分钟，即可食用，呈出时加入少许的香菜点缀一下。其口感相对于清蒸而言，口味稍微比较中一点，汤汁浓厚，十分好吃。

蟹肉粥

材料：

螃蟹、大米、姜、巧斧脱糖电饭煲

蟹肉粥

制作方法：

首先将螃蟹洗净取出蟹肉和蟹黄装盘备用，大米洗净，姜洗净备用，将大米、蟹肉放入巧斧脱糖电饭煲中，加入适当的清水，按下熬粥键即可，时间一到，再加入少许的姜熬一下，即可食用。适当的食用一些蟹肉粥可以滋养气血，对我们的身体帮助是比较大的

Answer 4

清蒸青蟹，一看这个名字就知道是比较清淡的吃法，也是广东人的最爱啦！确实是！与其说清蒸青蟹很清淡，不如说这样的做法更能让它原汁原味，能让你吃上蟹的真正鲜味，想想也是醉了，赶紧学起来吧！可以做给你的亲爱的吃，也可以做给你的父母吃哦！
在做之前，先强调一下哦，对待青蟹一定要狠，不然你就吃不到好果子。所以，在前期的处理也是很关键的哦！
1、青蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂，这是为了吃蟹钳的时候方便；
2、用废旧牙刷将青蟹刷干净；
3、再把青蟹盖揭开；
4、把身体一分为二；
5、切蒜茸；
6、将蒜茸撒在青蟹上；
7、上锅大火蒸15分钟即可。本回答被网友采纳

Answer 5

首先把青蟹在水中清洗干净，然后在锅中把水烧开，放入葱姜，把青蟹放在上面，蒸15分钟左右即可。