养生：年糕怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

麻辣炒年糕

材料：年糕、牛肉丝、春笋、胡萝卜、蒜苗、小葱、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣酱、辣黄豆酱、豆豉辣酱、酱油、蚝油、糖、料酒、醋

做法：1、春笋切片在沸水中汆烫后捞出备用，葱姜蒜切末或片，胡萝卜切片，牛肉丝可事先用料酒、生抽、少许淀粉和麻油腌制。

2、锅中倒入油，油热后倒入豆瓣酱、辣黄豆酱和豆豉辣酱炒出红油。

3、加入葱白、蒜苗白、姜、蒜、辣椒、花椒等香料继续翻炒至香味浓郁。

4、加入胡萝卜片滑炒过油。

5、下入肉丝炒散并烹入料酒，后加入酱油、蚝油、糖和醋调味。

6、加入年糕片和汆烫过的笋片，继续翻炒至年糕熟软。

7、加入蒜苗，关火，用余温将蒜苗的香气激出来即可起锅食用。
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Answer 2

食材明细
糯米面
250克
水
120克左右
原味
口味
蒸
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
自制年糕的做法步骤
自制年糕的做法步骤：1 1把糯米面拌湿（边拌边边搓成小颗粒状）。
自制年糕的做法步骤：2 2用手试试湿度：手一抓成团
自制年糕的做法步骤：3 3一搓就碎开就可以了。
自制年糕的做法步骤：4 4蒸锅中入铺入布，放入拌好的面，蒸上二十分钟。
自制年糕的做法步骤：5 5蒸熟后拿出，凉到不烫手入面包机中搅拌15分钟（没有面包机要用手揉）。
自制年糕的做法步骤：6 6最后面面出漂亮的膜就可以了。
自制年糕的做法步骤：7 7把揉的面分成6份（热的年糕有点粘手，手上沾少许的油）。
自制年糕的做法步骤：8 8整成长条状，放入冰箱冷藏

Answer 3

年糕新吃法，一起学习吧，学会了从此告别外卖！