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油脂的皂化是不是化学变化
如题所述
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第1个回答 2016-10-07
收撑门面俸呐孙子诱
第2个回答 2016-10-07
是的
追问
为什么呢
追答
因为物质类型发生了变化,物理变化知识物质的形态变化,而化学变化是变了一种物质
皂化反应就是变了一种物质
追问
好,谢谢
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ok
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化学变化
和物理变化?
答:
化学变化:肥皂中有碱性成分
,与油脂起皂化反应,即油脂与氢氧根反应生成脂肪酸钠 物理变化:脂肪酸钠是可溶性盐,很容易溶于水;另外就像楼上说的,肥皂中的表面活性剂有乳化作用,降低油水界面的表面张力,使油分子更容易分散在水中
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