用料：芥菜500克、50℃白酒20克、盐15克、清水1升。
步骤：
1、芥菜洗净后晾干（放至表层的菜叶起皱即可）。
2、玻璃罐一个，用洗洁精清洗干净后，再用沸水消毒晾干备用，一定要确保容器中无油无水。把清水放入锅中，烧开后放凉。
3、凉白开倒入玻璃罐后加入盐和料酒捞匀。
4、把芥菜放入玻璃罐中腌制10天后即可烹饪食用。
5、用户使用猪油焖炒，加入适量白糖和猪肉，酸甜可口得很。
以上内容参考 百度百科-腌制酸菜
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
用料：芥菜500克、50℃白酒20克、盐15克、清水1升。
步骤：
1、芥菜洗净后晾干（放至表层的菜叶起皱即可）。
2、玻璃罐一个，用洗洁精清洗干净后，再用沸水消毒晾干备用，一定要确保容器中无油无水。把清水放入锅中，烧开后放凉。
3、凉白开倒入玻璃罐后加入盐和料酒捞匀。
4、把芥菜放入玻璃罐中腌制10天后即可烹饪食用。
5、用户使用猪油焖炒，加入适量白糖和猪肉，酸甜可口得很。
以上内容参考 百度百科-腌制酸菜