北京糕点老字号有哪些

如题所述

1.富华斋饽饽铺

有人说‬它是‬中式点心的天花板,创始人‬王希富出身名厨世家‬,为了让‬大家‬再‬品尝‬到‬饽饽‬的独特口感‬,关注‬中式点心‬,他‬开始了复兴‬饽饽‬之路‬。用料考究‬、味道细腻‬是它的‬特色‬,一块小小的饽饽‬能‬体味出‬师傅‬的‬极致用心‬。

如意芸豆卷糯糯滑滑,冰冰凉凉,杏仁豆腐香气浓郁,软嫩细滑,玫瑰豆蓉酥酥皮入口即化,内馅是淡淡的玫瑰清香,让你度过一个中式气息十足的下午茶。



2.桂顺斋

桂顺斋其实是天津的一家老字号店铺,1934年,创始人刘星泉‬从北京聘请了糕点技师,以前店后厂形式制作经营京式糕点。所生产的萨其玛、蜜麻花、蜜供、排岔等宫廷糕点,色、香、味具佳,成为该店的特色糕点。而且‬买的点心‬会帮你‬用油‬纸‬和‬麻绳‬包‬好‬,一下子有‬一种‬‬穿越回‬八九十年代‬的感觉‬。





3.老鼎丰

来自哈尔滨的一家百年老字号,尤其以月饼最为著名。近两年在北京开店,人气火爆。葱花缸炉咸甜口味,酥脆又有咬头,绿豆爽软糯香甜,用蔓越莓的酸中和了绿豆的腻,蛋黄酥蛋黄味道浓厚,还有桃酥、锅盔、江米条等老式点心值得一尝。



4.桂香春

始建于1916年,与稻香村本是同根同源,直至1925年后,桂香村独立经营。特色‬糕点‬种类‬繁多‬,鲜花玫瑰饼‬吃到嘴里有花瓣爆开的感觉,葡萄奶酥奶香味儿浓郁,入口香甜酥软,牛舌饼‬满满的‬葱油香气‬,还有‬各色果脯‬可以‬拼‬着买‬,瞬间‬梦回童年‬呀‬。



5.大顺斋

创办于明代崇祯末年,店主刘大顺起初是做甜、咸火烧卖,后扩大经营,以制作风味独特的糖火烧而誉满京城。现在好多人都去牛街的分店,其实总店在通州。除了糖火烧外,还经营各种清真糕点。拿破仑‬、奶皮酥‬、麻酱条‬也是‬人气‬‬必买‬。



6.百年义利

北京随处可见的一家老字号,好几辈人的记忆。他家的果子面包、麻酱威化、菊花瓣酥之类的都是咱们熟悉的老吃食了,又实惠又好吃!还有‬大名鼎鼎‬的北冰洋‬汽水‬也是‬源自‬他家品牌‬。



7.中关村茶点

这家西点铺子,身世可是大有来头。在上个世纪50年代,中科院为了照顾海外学者和苏联专家的饮食口味,特批了这家国营点心店,不少中科院专家比如郭沫若、钱三强这些老学者都是这里的常客。香甜酥脆‬的蝴蝶酥‬,有老式‬奶油‬风味的‬奶油卷‬,馅料瓷实‬派皮‬有着‬黄油香‬的‬苹果派‬都是‬常年‬爆款‬。
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