苜蓿菜的吃法 苜蓿菜做法

Question

如题所述

Answer 1

1、材料：选用新鲜苜蓿菜250克，适量的干面粉，辅料有食用油50克，大蒜3瓣，少许辣椒面，适量的醋，几滴生抽，香油3滴，一点白芝麻。
2、处理苜蓿菜：将苜蓿菜清洗干净，切碎成末，与干面粉混合均匀，如感觉干可以加入一个蛋清增加湿度。
3、制作菜团：将拌好面粉的苜蓿菜团成乒乓球大小的圆球，均匀地摆放在蒸笼中。
4、蒸制：锅中加水烧开，放入菜团蒸约8分钟至熟透。
5、调制蘸汁：在碗中切碎大蒜，加入少量辣椒面和白芝麻。锅中加油加热至八成热，然后将热油泼在大蒜和辣椒面上。随后加入醋、生抽，再滴几滴香油，搅拌均匀，香气扑鼻的蘸汁就调好了。
6、享用：菜团蒸制8分钟后取出，搭配调好的蘸汁一起食用。