开早餐店需要的物品和设备可以分为厨房大型设备、餐桌设备和经营所需的证件和经验几个方面。
一、厨房大型设备：
1. 大型豆浆机一台，用于制作豆浆。
2. 单灶面锅一个（使用煤气），用于煮面食。
3. 三用绞肉机一台，用于绞肉。
4. 切菜机一个，用于切菜。
5. 压面机一台，用于压制面条等。
6. 蒸包子机一台，用于蒸制包子。
二、餐桌设备：
1. 餐巾纸、小碟子、大中小碗、大中小盘子，用于顾客用餐。
2. 放醋、酱油、辣椒的小瓶，提供调味品。
3. 勺子、筷子、托盘，餐具和盛放食物的工具。
4. 保温锅（用于放粥、稀饭、牛奶等）。
5. 电饭煲、电磁炉、炒菜的锅、铲子，用于食物烹饪和翻炒。
此外，开早餐店还需要注意以下几点经验：
1. 选址宜在大型住宅小区内，为小区住户提供营养合理的早餐，并开展外卖服务。
2. 早餐要符合当地人口味，经济实惠且健康。
3. 注重食品卫生，确保顾客可以放心食用。
4. 经营策略要灵活，如合理利用时间开展其他业务，如快餐饮食。
5. 早餐店要有自己的特色，满足消费者口味需求。
6. 服务态度要好，给顾客提供方便和优质服务。
7. 早起经营，吸引上班人士和健身人士。
8. 可以采取【三五三】制度，注重早餐经营，同时注意午餐和晚餐，扩大生意范围。
以上是开早餐店所需物品和一些经营经验的概述，希望对您有所帮助。
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