首先，将鸡肉切成块，然后用生抽、糖和适量的油拌匀，腌制约15分钟，让鸡肉充分吸收香料的味道。
接着，准备新鲜的栗子，将其外壳去除后，放入热水中进行浸泡。注意水温应保持在烫手的程度，这样能更容易地剥离栗子的外皮。
在热锅中加入少许油，放入姜片，用中小火将其炒至香味四溢，为菜肴增添一抹清新的风味。
接着，将腌制好的鸡块倒入锅中，翻炒均匀，直到鸡块表面呈现出诱人的金黄色。此时，将剥好的栗子加入锅内，与鸡肉一起翻炒，使之充分融合。
适量的糖、盐或生抽是提升口感的关键，根据个人口味添加，调味后，再加入足够的水，盖上锅盖，转至中小火，慢慢焖煮，让鸡肉和栗子的味道充分融合在一起。
当汤汁开始收浓时，说明烹饪即将完成。适时打开锅盖，让多余的汁液留在锅中，这样不仅增加了菜肴的汁水感，还能为米饭增添额外的美味。
最后，将焖煮好的粟子鸡盛出，一道色香味俱全的栗子焖鸡便大功告成，可以配上一碗热腾腾的白饭，享受美食的满足感。
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