【主料】
5人份可可粉20克低筋面粉80克鸡蛋3个鲜奶40克黄油25克白砂糖100克
【辅料】
芒果慕斯材料：芒果泥100克鲜奶油100克吉利丁片5克装饰芒果适量
步骤1
蛋白分3次加糖，打发至干性发泡
步骤2
蛋黄放入干净盆中，蛋黄搅拌均匀，蛋白霜分3次拌入蛋黄糊中
步骤3
拌匀
步骤4
筛入可可粉和低粉，拌匀，要切拌哦
步骤5
黄油加鲜奶隔水融化，把黄油液体缓慢分3次倒入面糊中
步骤6
拌匀，尽量不要消泡
步骤7
烤盘模具里外抹黄油，面糊倒入模具中，轻震排气
步骤8
烤箱提前上下火150度预热，放入烤28分钟
步骤9
烤好后拿出稍微凉一下，即可脱膜
步骤10
吉利丁片凉水泡软，隔水融化
步骤11
芒果切小块用料理机打成果泥，、吉利丁液加入芒果泥中拌匀
步骤12
鲜奶油加糖打至6-7分发，克轻微流动状态
步骤13
鲜奶油加入芒果泥中
步骤14
拌匀
步骤15
芒果慕斯液倒入海绵杯子中，放入冰箱冷藏1个小时以上凝固，拿出按需要装饰即可
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考