武夷岩茶的历史

Question

如题所述

Answer 1

中国悠久的茶文化孕育了众多名茶，其中武夷岩茶以其独特的地位在茶叶史上留下了辉煌篇章。坐落在武夷山市风景名胜区的岩壑与九曲溪两岸，武夷岩茶的历史源远流长，被誉为十大名茶之一。

早在南朝齐时期（479～502），武夷岩茶以“晚甘侯”的美名开始受到社会上层的喜爱。唐元和年间（806～820），孙樵的《送茶与焦刑部书》中提及的“晚甘侯”便是武夷岩茶的早期声誉。那时的茶是蒸青绿茶，加工精致，价格昂贵，如黄金一般。到了唐光启年间（885～887），徐夤的诗作进一步证实了武夷岩茶作为珍品的地位，它甚至成为朝廷官员间的馈赠佳品。

宋代，武夷岩茶的品种逐渐丰富，如“铁罗汉”和“坠柳条”等名丛出现，因其独特的清香和保健功能备受推崇。明代，郑和下西洋时将武夷茶作为外交礼品，开启了茶叶的海外之路。明清时期，尤其是清朝，武夷岩茶通过海运进入英国，成为王室贵族的首选，随后还扩展到美洲。鸦片战争后，武夷岩茶从广州、厦门等地大量销往全球，成为全球饮品的一部分。

元朝时，武夷山的皇家焙茶局的设立，标志着武夷岩茶正式成为贡品，而到了明朝，其制作工艺逐渐转向炒青绿茶，开启了乌龙茶的先河。清代是武夷岩茶的全盛时期，品种繁多，且茶叶出口量大增。第一次世界大战后，茶市受挫，但在民国期间，吴觉农等人在武夷山开展茶叶科研，推动了茶叶生产和农村经济的发展。

18世纪中期，武夷茶被命名为武夷变种Var.bohea，从此在国际上广受赞誉，西欧人甚至将茶称为“武夷”，成为一种文化传统。要深入了解武夷岩茶的种类、泡法和特点，可继续关注山国饮艺官方网站。