下关2015年宝焰牌青心（蘑菇）沱品鉴

Question

如题所述

Answer 1

2015年出品的下关宝焰牌青心（蘑菇）沱，其生产和日期为6月23日，特别值得一品。这款沱茶的包装采用内棉纸与外笋壳的双重保护，每条装有7枚，每件6条，尽显古朴雅致。

在昆明阴雨的天气中，我选择在昆明泡制这沱茶。泡茶方法有两种：一是取8克茶叶，用盖碗洗茶一次，第一至第四泡每泡8秒，第五至第八泡则分别为12秒、14秒、16秒和18秒；二是取8克茶叶，用250毫升公道杯泡制10分钟，释放出丰富的茶香。

干茶呈现出紧实的外观，与08年后的蘑菇沱相比，没有细料粉末，茶条稍显微索，内飞清晰可见。香气上，干茶散发出浓郁的茶青味，烟味低沉而厚重，与2015年T8653相比，更具特色。

口感体验丰富多变。第一泡，茶汤清亮，微苦涩，伴有蜜香和沉稳的烟味；第二泡，苦涩中带点麻感，生津强烈，苦底微弱。随着泡数增加，茶汤颜色渐深，涩味逐渐融合，烟香与茶汤完美结合。第八泡时，涩味明显减弱，茶汤饱满，蜜香持久，展现出下关茶独特的风味。

总体评价，这款宝焰牌青心沱具有显著的烟味，回甘迅速，茶汤饱满度适中，香气中庸，涩感柔和且持久。与T8653相比，回干更佳，与2012年FT蘑菇沱相比，虽然稍显厚重，但香气更胜一筹。不论是在大杯中慢慢品味，还是解渴，都是一款值得珍藏的佳品。