芋泥冰的制作方法和配料

Question

如题所述

Answer 1

芋泥冰的制作方法和配料详细介绍如下：
**食材清单：**
- 香芋 250 克
- 椰浆 200 毫升
- 红豆 适量
- 冰块 适量
- 糖 适量
**制作步骤：**
1. 准备荔浦芋头（去皮后）200 克、紫薯（去皮后）50 克、椰子油 10 克、高浓度椰浆 10 克、白砂糖 20 克。
2. 将芋头和紫薯去皮后切成小方丁。在处理芋头时，建议佩戴手套以避免芋头粘液引起皮肤不适。
3. 将切好的芋头和紫薯放入锅中，加入适量水，大火烧开后转中小火蒸约 20 分钟，直至熟透。熟透的标志是用叉子可以轻松插入。
4. 将蒸熟的芋头和紫薯取出，使用叉子或专用工具将其碾压成泥。然后过筛，过筛后的芋泥会更加细腻。
5. 耐心是厨房工作中的重要品质。
6. 准备一个冰沙机或榨汁机。倒入 10 克冰沙粉（可在超市或商场购买）。然后放入 600 克冰块、5 毫升饮用水。
7. 加入 20 克糖水，根据个人口味调整糖水量，确保口感适宜。也可以根据喜好加入蓝莓果酱或草莓酱等。
以上是芋泥冰的制作方法和配料，按照这些步骤操作，您可以制作出美味的芋泥冰。