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腊八蒜腌了一个月不绿还能吃吗
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第1个回答 2024-02-24
能吃。腊八蒜腌一个月没变绿的话是可以吃的,只是吃起来的口感没有变绿的好,导致腊八蒜没有变绿的原因都很多种,比如温度不够、醋放少了等等,这样元素会影响蒜酶的活性,而蒜酶是蒜瓣发生绿变的关键,但不管什么原因,只要腊八蒜没有发生腐败,变质的情况,那就可以继续食用。
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腊八蒜腌了一个月不绿还能吃吗
答:
1. 腊八蒜腌制一个月后未变绿,
仍然可以食用
。2. 尽管口感可能不如绿变的腊八蒜,但未变绿的腊八蒜并未发生腐败或变质。3. 腊八蒜未绿变的原因可能包括温度不足、醋量不足等。4. 这些因素可能影响蒜酶活性,而蒜酶是蒜瓣绿变的关键因素。5. 只要腊八蒜保持新鲜且未出现腐败迹象,即可安全食用。
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