上海初一年级课程包括：
1. 语文
2. 数学
3. 英语
4. 科学
5. 道德与法治
6. 历史
7. 地理
8. 体育与健康
9. 信息技术
10. 美术
11. 音乐
详细解释：
语文：语文课主要是培养学生对中文语言的理解与运用能力，包括文言文、现代文阅读、写作、听力等内容。
数学：数学课注重培养学生的逻辑思维和运算能力，内容涵盖数的性质、代数、几何、概率与统计等基础知识。
英语：英语课旨在提高学生英语语言能力，包括听说读写四个方面，同时了解英语国家的文化习俗。
科学课程：包括物理、化学和生物。这三门课程帮助学生理解自然界的规律和现象，为高中阶段的深入学习打下基础。
道德与法治：这门课程旨在培养学生的道德观念和法律意识，了解社会规则，树立正确的人生观。
历史、地理：历史课让学生了解人类社会的发展历程，地理课则帮助学生认识地球和人类居住环境，包括自然地理和人文地理知识。
体育与健康：体育课锻炼学生体质，培养运动习惯，而健康教育则让学生了解如何保持身心健康。
信息技术：信息技术课让学生了解计算机的基本操作和应用，培养信息时代的必备技能。
美术、音乐：美术和音乐课程则是为了培养学生的审美能力和艺术修养，让学生全面发展。
以上便是上海初一年级的主要课程。每一门课程都有其独特的作用，共同构成了学生的知识体系，为学生的全面发展打下坚实的基础。