是洗茶又叫醒茶。
人们习惯先将茶壶冲上水浸泡一会儿然后把第一泡茶水倒掉，称之为洗茶。洗茶即洗去了散茶表面杂质，且可诱发茶香、茶味。
醒茶是指让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水分的接触苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质以便冲泡饮用。醒茶在整个冲泡过程中，对茶叶内在品质的表现起着决定性作用，对后面的冲泡及口感有直接的影响。
扩展资料
专家指出：
要不要洗茶应根据茶叶品种而定。乌龙茶、铁观音、大红袍等由于加工时间较长，工序复杂，在制作过程中难免会混入灰尘和污垢。喝之前最好洗一下，有助去除茶叶表面的杂质，并且这类茶的叶子较为粗大，在沸水中，对人体有益的物质不会立即溶解。但很多采用芽头做的比较嫩的茶，比如绿茶、白茶、黄茶等，则不需要洗茶。因为这些茶洁净程度高，耐泡度低。一遇沸水，茶叶中有益人体的营养物质就会迅速溶解，洗茶会让这些有益成分流失掉。
参考资料来源：百度百科-洗茶
参考资料来源：人民健康网-哪些茶需要洗
就绿茶而言，因为茶叶是从干品开始泡的，所以要先浸润才能释放内含物，等水温下降了则释出的速度也就慢了，所以第一泡释出的内含物不够多，滋味不足，第二泡才能最充分的泡出好滋味。
就青茶、红茶、普洱茶而言，第一泡除了为了浸润茶叶外，还为了洗茶，洗去茶叶上的灰尘本回答被提问者采纳
是洗茶又叫醒茶。
人们习惯先将茶壶冲上水浸泡一会儿然后把第一泡茶水倒掉，称之为洗茶。洗茶即洗去了散茶表面杂质，且可诱发茶香、茶味。
醒茶是指让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水分的接触苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质以便冲泡饮用。醒茶在整个冲泡过程中，对茶叶内在品质的表现起着决定性作用，对后面的冲泡及口感有直接的影响。
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扩展资料
专家指出：
要不要洗茶应根据茶叶品种而定。乌龙茶、铁观音、大红袍等由于加工时间较长，工序复杂，在制作过程中难免会混入灰尘和污垢。喝之前最好洗一下，有助去除茶叶表面的杂质，并且这类茶的叶子较为粗大，在沸水中，对人体有益的物质不会立即溶解。但很多采用芽头做的比较嫩的茶，比如绿茶、白茶、黄茶等，则不需要洗茶。因为这些茶洁净程度高，耐泡度低。一遇沸水，茶叶中有益人体的营养物质就会迅速溶解，洗茶会让这些有益成分流失掉。
参考资料来源：/www.baidu.com/link?url=LhWUVmaT5oFc-xvD_1GuM-PGGC1FatXezdoSxfG9-Tk1lxfIayBB5zBbhvVDBnqtH86C2TKNwlA8X33SXQQxNdhlVWA6mixErEdZFfk-pPa&wd=&eqid=ec92b742008a9704000000045d6321c1"target="_blank"title="百度百科-洗茶">百度百科-洗茶
参考资料来源：/www.baidu.com/link?url=pPCDooWoofk8E0l6f0zIObtslotku0CG2xe2SUoVeItSqB3bNT3m7LxcA4GneR2GgnncxDaYUurXOmFrwN_zKM8AZo6s5006YkIkijtJxqW&wd=&eqid=8fcb528600c40d7e000000035d6325f8"target="_blank"title="人民健康网-哪些茶需要洗">人民健康网-哪些茶需要洗
泡茶的时候，为什么第一泡要倒掉？看完解开多年的疑惑