葱油鸡的做法？

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

1.将鸡里外充分洗净
2.生姜拍破，用3根葱打成结
3.把大葱切段对剖，香葱切成段，一点葱叶切成花
4.在深锅内烧宽水，加入生姜、葱、花椒煮开后放入鸡
葱油鸡[3]
5.加入一点黄酒，大火再次烧开后，打出表面的浮沫，以保持沸腾状态的小火煮10分钟（中间翻面）
6.关火，加盖子焖10分钟后捞出
7.将鸡斩成块
8.热锅温花生油，以中小火把葱煎出香味后捞出
9.倒入蒸鱼豉油，熬1分钟后关火，做成味汁
10.将味汁充分搅匀后，趁热淋在鸡块上，撒上一点儿葱花，即成
烹饪技巧
1、葱油也可以只用大葱或者香葱煎。
2、也可以直接把蒸鱼豉油淋在切好的鸡上，再浇葱油。
3、根据口味增减豉油量。
4、此菜热吃为宜本回答被提问者采纳

Answer 3

食材明细
鸡腿适量
葱适量
姜适量
花雕酒适量
盐适量
葱香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度
葱油鸡的做法步骤

1
主料

2
鸡腿洗净，焯一下水，用花雕酒、一点点盐腌制一会

3
葱一部分切段，一部分切沫；姜一部分切片，一部分切沫

4
盘底铺好葱段和姜片，放上腌好的鸡腿

5
鸡腿上再铺一些葱段和姜片

6
烧开一锅水，水滚后将鸡腿放上去大火蒸20-30分钟，筷子可以轻松扎穿鸡肉就可以了

7
鸡腿蒸好后，夹去上面的葱段和姜片，蒸出的汤汁留着备用

8
锅里放一点麻油

9
烧至6成放入姜葱沫，炒香

10
随后放入蒸鸡腿的汤汁，略煮一会

11
将葱姜汁淋在鸡腿上就可以了
使用的厨具：蒸锅

Answer 4

教你葱油鸡简单又美味的懒人做法

Answer 5

这才是葱油鸡的正确做法，葱香味浓，那叫一个香