什么价位的都有，上瘾是因为为了遮盖水中的苦味。今天的北京人们喜欢喝茉莉花茶的原因是北京的茶文化。在南方，特别是南方的茶派瞧不起北京的老茶人。认为北京不生产茶，人们缺乏高雅和优雅。茶具和品茶并不特殊，还有北京人喝的茉莉花茶，因此对于真正的茶人们来说是荒唐的。特别是芬芳的花朵被用来泡茶，掩盖了茶本身的真正香气。但是老北京习惯人喝茉莉茶的。
北京人不懂茶文化。关于这一说法，有关专家承认，北京不生产茶，因为北京的气候不适合茶叶生长。北京人研究了茶在老北京的不利水质中具有更好的味道方法，这样才更适合老北京人的口味。那么，为什么老北京人喜欢喝花茶呢？这与北京的历史和水质有关。自来水进入北京之前，北京人喝井水，井中的大部分水都是苦水。北京人习惯8分水和2分茶。普通人不可能去玉泉山喝水，也不能总是从玉泉山的水车买水。喝茶依靠茶中茉莉花的香气来掩盖苦水的味道。
还有另一个历史原因。过去，交通状况不佳，因此没有飞机，轮船，火车和其他工具。南方的清明时代之前采摘的茶叶必须由人和牛运到北京。运送到北京需要几个月的时间，茶叶从开始被采摘，烘焙，包装和密封，运送到北京后，它们自然会被捂了或霉变。喝进嘴里就不好喝了。没有人愿意喝这种烂茶，但是长途运输的茶叶又很贵，北京人不会以这种方式扔掉。但是北京又不生产茶。我不得不用茉莉花进行后处理熏制，以去除茶叶中霉菌的气味。这在养成了老北京人喝花茶的习惯，这也是一个无奈的举动。
实际上，住在北京宫殿和王府的人们没有喝花茶的习惯，仍喝绿茶。王室是确实是很强大的，因此，用一天800跑公里的快马，命令人们从南方向北京送茶。当然，这样送来的茶就很新鲜。贵族还购买香茶，但不喝。一种是招待客人，另一种是漱口。过去有这样的句子，叫做端茶送客。客人来了喝了茶，一个给客人，一个给客人，客人就不得不离开，主人拿着茶碗，暗示着转过脸，客人就走了。贵族吃饭后，冲泡花茶当漱口水以去除饭后的余味，在口中留下茉莉花香气，就像现在的口香糖的作用。