如题所述
食品和食具的消毒是加强食品卫生的重要环节，是消灭病原体、切断传染病的传播途径，是防止食物污染、预防食物中毒和肠道传染病及其他疾病的重要措施，是家庭操厨者必备的厨房卫生知识。消毒工作要想做得合理有效，必须正确选择消毒方法和处理方式。食品消毒既要达到消灭病菌的目的，又要不破坏食品的营养价值和食用价值，还要对人体无害，且简便易行。